Prosciutti cotti


A tavola il prosciutto cotto costituisce una fonte di proteine e grassi ed è povero di carboidrati. L’apporto di proteine è di circa il 20%, quello di grassi circa il 15%: quest’ultimo si può ridurre notevolmente se si sceglie un prodotto di alta qualità. Interessante anche l’apporto di sali minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo) e vitamine.
Una porzione da 50 g. può costituire la principale fonte di proteine di un pasto e apporta in media 100 kcal.
Il prosciutto cotto è un ingrediente estremamente apprezzato e versatile e ha un posto d’onore nella gastronomia nostrana. Si sposa bene con i primi piatti: è un ottimo ripieno per cannelloni o lasagne o ancora può essere usato come base per molti sughi. Può essere usato molto facilmente anche negli antipasti o nei secondi piatti: dalle mouse ai ripieni per torte salate o accompagnato ad altri tipi di carne.

7 luglio 2017
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Pâté di prosciutto cotto su pane tostato con funghi sott’olio alle nocciole

21 febbraio 2017
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Gnocchi alla parigina con prosciutto cotto

21 febbraio 2017
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Insalata di rucola con crudo, noci, melagrana, brie e prezzemolo

12 novembre 2015
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Chi ha detto che senza glutine non c’è gusto? (per celiaci e intolleranti al latte)
12 novembre 2015
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Millefoglie sfiziose di prosciutto cotto

E adesso cosa preparo? La ricetta d'emergenza.
12 novembre 2015
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Zuccotto di vialone nano Monte Rosa

Regala a te e alla tua famiglia il piacere di qualcosa di diverso.
12 novembre 2015
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Formina di prosciutto cotto con salumi misti, carote e lattughino

Colori vivaci e varietà di sapori per stuzzicare il loro appetito.
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Club Sandwich “Il Canaletto Veroni”

Una golosa ricetta per l'happy-hour a casa.
10 novembre 2015
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Barchette di Indivia Belga al prosciutto cotto mantecato

Un'idea raffinata per la cena "gossip" con le amiche.
10 novembre 2015
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Purea di fave con polpettina di prosciutto cotto

Dalla cucina contadina delle Puglie una ricetta antica di squisita semplicità.
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