Specialisti della Mortadella
Da sempre presente sulle tavole degli italiani, la storia della mortadella parte da lontano e nel tempo la ricetta e l’artigianalità della sua produzione si sono preservate in casa Veroni. Realizzata con tagli scelti di suino e lardelli ottenuti dal guanciale, distribuiti uniformemente nell’impasto, la nostra mortadella si presenta con una consistenza compatta ma friabile al tempo stesso, all’interno di budelli accuratamente selezionati. Tutto questo per ottenere al taglio una fetta soffice e fragrante, di alta qualità.
Mortadelle IGP
Qualità, saper fare artigianale e rispetto della ricetta originale: nascono così Esselusso e Alta Tradizione, le nostre Mortadelle Bologna IGP. La produzione è controllata dal Consorzio Mortadella Bologna secondo un Disciplinare le cui origini risalgono al 1661.
Riconoscere una buona mortadella
Ecco i segreti per una mortadella da assaporare: il colore deve essere rosa per la parte magra e bianco per i lardelli, il profumo fragrante ma non troppo intenso, la fetta compatta e morbida, e il sapore vellutato ed equilibrato.
Mortadelle Giganti
Le mortadelle sono un ottimo strumento per creare attenzione, attirare pubblico in negozio e organizzare assaggi.
Le migliori mortadelle sono quelle di grandi dimensioni perché il maggiore tempo di cottura richiesto contribuisce a esaltare il sapore della carne.
Siamo stati il primo salumificio a produrre le mortadelle giganti già negli anni Trenta e deteniamo da oltre vent’anni il record per quella più grande al mondo da 26 quintali!
News
Welfare aziendale: il nostro impegno a favore del benessere dei dipendenti
Welfare aziendale. Per noi, le persone che lavorano in Veroni da sempre rappresentano la forza e l’orgoglio dell’azienda.
VERONI TORNA IN CAMPO COME OFFICIAL ITALIAN CHARCUTERIE SPONSOR DEL BNP PARIBAS OPEN
Veroni scommette nuovamente sul grande tennis. La mission è conquistare i palati di campioni e spettatori con le eccellenze prodotte in Emilia-Romagna.
Anche quest’anno scendiamo in campo come sponsor del BNP Paribas Open
Per il secondo anno consecutivo, scendiamo in campo come sponsor del BNP Paribas Open. Continua il nostro bellissimo viaggio ad Indian Wells.