Coppa di Parma IGP

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Spianata Romana
7 ottobre 2015
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Pancetta Coppata
7 ottobre 2015

Coppa di Parma IGP

Prodotta selezionando coppe di suini esclusivamente nazionali viene prima lavorata e aromatizzata con sale e spezie, accuratamente selezionate, poi insaccata, legata a mano e lasciata stagionare “al naturale” per alcuni mesi.
La Coppa di Parma IGP Veroni è un salume tutelato, il cui processo produttivo segue un rigido Disciplinare: è senza glutine, senza glutammato, senza polifosfati aggiunti, senza lattosio e derivati del latte. Al gusto la fetta risulta particolarmente fragrante e saporita.

Ricette

Saltimbocca all'Emiliana con patate al latte
Zuppetta di fagiolina del lago e julienne di coppa croccante

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