Crudi di Parma

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La Tua Veroni
7 ottobre 2015
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Mortadella La Veroni
7 ottobre 2015

Crudi di Parma

I prosciutti di Parma della linea Gran Taglio sono tutti senza glutine, senza glutammato, senza polifosfati aggiunti, senza lattosio e derivati del latte. Sono salumi “tutelati” a Denominazione di Origine Protetta (DOP).
Vengono prodotti selezionando accuratamente le migliori e più grandi cosce di suino nazionale, sottoposte prima ad una fase di salagione, eseguita dai Maestri Salatori Veroni, poi ad una lenta e lunga stagionatura “al naturale” di oltre tredici mesi, nei nostri stabilimenti in provincia di Parma.
Il risultato è un prodotto di altissima qualità, dal sapore dolce e leggermente fragrante: perfetto nel classico abbinamento con il melone, o in quello più originale e divertenti con l”ananas.

Ricette

Fiori di zucca farciti con mortadella in frittura leggera
Risotto agli asparagi di Altedo in camicia di prosciutto crudo
Risotto mantecato ai carciofi con julienne di prosciutto di parma
Tartare di mortadella su composto di puntarelle di cicoria in emulsione di alici
Topolini di pomodori ripieni con mortadella e cous cous
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