I precotti

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Pancetta coppata Selezione
7 ottobre 2015
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La Tua Veroni
7 ottobre 2015

I precotti

La linea Selezione comprende i prodotti tipici delle feste: cotechino, zampone, cappellotto.
Il cotechino è un salume a Identificazione Geografica Protetta (IGP), fatto con impasto di carne di suini magra, grasso e cotenna, che ne conferisce il classico gusto speziato.
Lo zampone è prodotto con lo stesso impasto del cotechino, è anch’esso un prodotto tutelato (IGP), ma viene insaccato nella pelle della zampa anteriore del maiale da cui deriva il suo nome.
Lo stinco, infine, è ricavato dalla lavorazione del prosciutto cotto, salato e arrostito.
I precotti Selezione Veroni sono tutti senza glutine, senza glutammato, senza polifosfati aggiunti, senza lattosio e derivati del latte. Ottimi da gustare con purè o lenticchie durante le festività natalizie, come vuole la tradizione, ma anche come ingredienti per originali e stuzzicanti ricette.

Ricette

Cotechino cotto in guazzetto di ceci, carciofi e tartufo nero
Gamberi fantasia sicilveroni
Orecchiette in salsa e involtino di mortadella farcito
Paccheri al Prosciutto di Parma
Penne con battuto di carne, salame e julienne di verdure
Risotto agli asparagi di Altedo in camicia di prosciutto crudo
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