Salame Felino IGP

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Salame tipo Milano
7 ottobre 2015
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Salame tipo Napoli
7 ottobre 2015

Salame Felino IGP

Prende il nome dalla cittadina situata nelle tipiche colline parmensi. Prodotto con carne suina e grasso, macinato “a grana media”, a cui vengono aggiunti sale, spezie e pepe a grani interi; viene poi insaccato e lasciato stagionare in apposite cantine per circa un mese.
Il salame Felino Veroni è certificato IGP: senza glutine, senza glutammato, senza polifosfati aggiunti e senza lattosio e derivati del latte.
Si contraddistingue per il suo profumo intenso, molto caratteristico, e il suo sapore morbido. Si consiglia di gustarlo tagliato in fette alte circa un centimetro.

Ricette

Penne con battuto di carne, salame e julienne di verdure
Piramide di verdure grigliate arricchite con Salame Veroni
Sformatino di patate con salame
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