Salame tipo Milano

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Prosciutto cotto scelto al latte La Perla
7 ottobre 2015
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Salame Felino IGP
7 ottobre 2015

Salame tipo Milano

Salame di antica tradizione e storia illustre. E’ formato da un impasto di carne suina e di grasso macinato finemente (“a grana di riso”), arricchito da spezie, insaccato in un budello sintetico, legato con un spago e fatto stagionare per alcuni mesi.
Il salame tipo Milano Veroni è senza glutine, senza glutammato, senza polifosfati aggiunti e senza lattosio e derivati del latte; si contraddistingue per il colore rosso intenso della fetta e la sua particolare dolcezza al palato.

Ricette

Penne con battuto di carne, salame e julienne di verdure
Piramide di verdure grigliate arricchite con Salame Veroni
Sformatino di patate con salame
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