LINEA CLASSICA 
SPECK E BRESAOLE
Prodotti / Speck e Bresaole

Lo speck è ricavato dalla coscia di suino e si presenta con una forma appiattita e allungata, la cosiddetta “baffa”. La coscia di maiale viene prima disossata, poi aromatizzata con sale e spezie, lasciata affumicare in apposite stufe con legna di faggio e acero e infine stagionata.

La bresaola è un salume che si ricava da pregiate cosce di bovino, le quali vengono salate e arricchite con pepe o altre erbe aromatiche, poi insaccate e lasciate stagionare per alcuni mesi. E’ un prodotto dalle ricche proprietà nutrizionali che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.

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