Barchette di Indivia Belga al prosciutto cotto mantecato

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Barchette di Indivia Belga al prosciutto cotto mantecato

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Barchette di Indivia Belga al prosciutto cotto mantecato
Un'idea raffinata per la cena "gossip" con le amiche.
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Un'idea raffinata per la cena "gossip" con le amiche.
Porzioni
4persone
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4persone
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
Unità di misura:
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
Unità di misura:
Le Istruzioni
  1. Lavare le foglie di indivia e asciugarle con carta assorbente.
  2. Mettere nel mixer il prosciutto e il formaggio tagliati a cubetti, aggiungere il mascarpone, la menta, l'erba cipollina, il curry ed aggiustare di sale e pepe.
  3. Frullare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo; se troppo consistente, aggiungere del latte un po' per volta.
  4. Sistemare a raggiera su di un piatto di portata le foglie di indivia e riempirle con la farcia di prosciutto cotto mantecato, aiutandosi con un cucchiaio. Decorare con steli di erba cipollina.
Note ricetta

Maurizio Esposito
Chef a Domicilio
Via G. Leopardi, 130 – NAPOLI
Foto: Simonetta Castellazzi

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