Penne allo speck con pomodorini e basilico

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Penne allo speck con pomodorini e basilico

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Penne allo speck con pomodorini e basilico
Per trasformare un giorno qualunque in un momento di festa.
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4persone
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Gli Ingredienti
Porzioni: persone
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Le Istruzioni
  1. Per la salsa: lavare e tagliare i pomodorini a metà, lavare il basilico e spezzettare le foglie con le mani, unire ai pomodorini.
  2. Tagliare lo speck a listarelle, metterlo in un tegame con un po' d'olio extravergine d'oliva e far rosolare bene. Sfumare con vino bianco, aggiungere i pomodorini, il basilico e la salsa di pomodoro cotta. Continuare la cottura per 10 - 15 minuti.
  3. Cuocere le penne in abbondante acqua salata, portare a cottura, scolare e condire con la salsa ottenuta.
  4. Mantecare con Grana Padano grattugiato, pepe e una noce di burro.
Note ricetta

DONATO CARIDDI
Ristorante Gemma - P.zza Garibaldi 12
25010 Limone sul Garda (BS)
Foto: Simonetta Castellazzi

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