Bambini si mangia Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/category/ricette/per-occasione/bambini-si-mangia/ Veroni Thu, 09 May 2024 08:28:02 +0000 it-IT hourly 1 https://www.veroni.it/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Veroni-Logo-PsCon-Baffo-32x32.png Bambini si mangia Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/category/ricette/per-occasione/bambini-si-mangia/ 32 32 Rotolini di frittata con speck e formaggio gratinati https://www.veroni.it/blog/recipe/rotolini-di-frittata-con-speck-e-formaggio-gratinati/ https://www.veroni.it/blog/recipe/rotolini-di-frittata-con-speck-e-formaggio-gratinati/#respond Fri, 24 May 2024 15:56:45 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=7334 L'articolo Rotolini di frittata con speck e formaggio gratinati proviene da Veroni.

]]>
Rotolini di frittata con speck e formaggio gratinati
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Tagliate l’emmentaler a strisce sottili. Sbattete le uova con sale e 3 cucchiai di parmigiano grattugiato. Versate in un’ampia padella antiaderente, cuocete per pochi minuti e rovesciate su un foglio di carta da forno.
  2. Stendete le fette di speck sulla frittata, aggiungete le striscioline di formaggio e arrotolate il tutto. Tagliate il rotolo a rondelle di circa 2 cm e disponetele in piedi in una teglia leggermente imburrata.
  3. Spolverizzate con il parmigiano grattugiato rimasto e fate gratinare in forno fino a doratura. Servite i rotolini caldi.

L'articolo Rotolini di frittata con speck e formaggio gratinati proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/rotolini-di-frittata-con-speck-e-formaggio-gratinati/feed/ 0 Mini sushi di crudo e pane croccante https://www.veroni.it/blog/recipe/mini-sushi-crudo-pane-croccante/ https://www.veroni.it/blog/recipe/mini-sushi-crudo-pane-croccante/#respond Fri, 04 Aug 2017 08:26:04 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=6923 L'articolo Mini sushi di crudo e pane croccante proviene da Veroni.

]]>
Mini sushi di crudo e pane croccante
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Mescolate il formaggio per renderlo cremoso. Tritate finemente le olive e unitele al formaggio.
  2. Stendete le fette di prosciutto sovrapponendole leggermente. Con l’aiuto di un sac-à-poche farcite lungo la lunghezza le fette di prosciutto.
  3. Arrotolatele formando un cannolo regolare. Avvolgete man mano in carta pellicola e lasciate rapprendere in frigorifero.
  4. Tagliate le fette di pancarré con lo stampino coppapasta a forma di fiore. Tostatele in forno per 5 minuti a 180°C o sotto al grill alcuni minuti.
  5. Tagliate i rotolini di prosciutto a tronchetti e sistemate ogni tronchetto sul pancarré. Decorate a piacere con rondelle di olive.

L'articolo Mini sushi di crudo e pane croccante proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/mini-sushi-crudo-pane-croccante/feed/ 0 Gnocchi alla parigina con prosciutto cotto https://www.veroni.it/blog/recipe/gnocchi-alla-parigina-con-prosciutto-cotto/ https://www.veroni.it/blog/recipe/gnocchi-alla-parigina-con-prosciutto-cotto/#respond Tue, 21 Feb 2017 17:35:06 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=6111 L'articolo Gnocchi alla parigina con prosciutto cotto proviene da Veroni.

]]>
Gnocchi alla parigina con prosciutto cotto
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Setacciate la farina, versate 130 ml di latte in una casseruola e unite 100 g di burro.
  2. Una volta che il burro si sarà sciolto, togliete la casseruola dal fuoco e versate 160 g di farina mescolando velocemente con un cucchiaio di legno.
  3. Rimettete sul fuoco e continuate la cottura per circa 4 minuti o fino a quando l’impasto inizierà a staccarsi dalle pareti della casseruola.
  4. Lasciate intiepidire e versate un uovo alla volta mescolando in modo che ogni uovo sia perfettamente amalgamato prima di proseguire.
  5. Unite anche 70 g di parmigiano e un pizzico di noce moscata. Mescolate energicamente per altri 3/4 minuti e trasferite in una sac à poche con bocchetta liscia.
  6. Fate bollire abbondante acqua salata in una pentola e iniziate a schiacciare la sac à poche tagliando l’impasto ogni 2 cm circa; per questa operazione aiutatevi con un coltello avendo cura di bagnarlo spesso.
  7. Fate bollire gli gnocchi lasciando che vengano a galla e scolando dopo 1 minuto. Disponeteli su un canovaccio e lasciate intiepidire.
  8. Nel frattempo scaldate 450 ml di latte e fate sciogliere 50 g di burro in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungete 50 g di farina, mescolate e cuocete pochi secondi prima di togliere dal fuoco.
  9. Versate a filo il latte tiepido e continuate a mescolare. Rimettete sul fuoco e cuocete fino a quando inizierà ad addensarsi formando la besciamella. A questo punto aggiungete 50 g di parmigiano, 90 ml di panna e regolate di sale.
  10. Disponete gli gnocchi in una pirofila, coprite con la salsa, spolverizzate con 30 g di parmigiano e aggiungete il cotto a cubetti.
  11. Cuocete a 200°C per circa 15 minuti.
Recipe Notes

 

Luca Casciani
ROMA
Foto: Simonetta Castellazzi

L'articolo Gnocchi alla parigina con prosciutto cotto proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/gnocchi-alla-parigina-con-prosciutto-cotto/feed/ 0 Spiedini di bresaola, mozzarelline e ciliegini bicolor con crema di basilico senza aglio e formaggio cremoso https://www.veroni.it/blog/recipe/spiedini-di-bresaola-mozzarelline-e-ciliegini-bicolor-con-crema-di-basilico-senza-aglio-e-formaggio-cremoso/ https://www.veroni.it/blog/recipe/spiedini-di-bresaola-mozzarelline-e-ciliegini-bicolor-con-crema-di-basilico-senza-aglio-e-formaggio-cremoso/#respond Tue, 21 Feb 2017 17:35:02 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=6121 L'articolo Spiedini di bresaola, mozzarelline e ciliegini bicolor con crema di basilico senza aglio e formaggio cremoso proviene da Veroni.

]]>
Spiedini di bresaola, mozzarelline e ciliegini bicolor con crema di basilico senza aglio e formaggio cremoso
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Frullate brevemente il basilico con olio d’oliva, sale, il succo di limone e il parmigiano grattugiato.
  2. Poi amalgamate il formaggio cremoso.
  3. Infilzate la bresaola sugli spiedini alternandola alle mozzarelline e ai pomodorini.
  4. Servite con la salsa al basilico.
Recipe Notes


L'articolo Spiedini di bresaola, mozzarelline e ciliegini bicolor con crema di basilico senza aglio e formaggio cremoso proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/spiedini-di-bresaola-mozzarelline-e-ciliegini-bicolor-con-crema-di-basilico-senza-aglio-e-formaggio-cremoso/feed/ 0 Animaletti di pasta sfoglia con ventagli di bresaola https://www.veroni.it/blog/recipe/animaletti-di-pasta-sfoglia-con-ventagli-di-bresaola/ https://www.veroni.it/blog/recipe/animaletti-di-pasta-sfoglia-con-ventagli-di-bresaola/#respond Thu, 12 Nov 2015 15:13:53 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=3041 Per far scoprire a tuo figlio il piacere delle verdure.

L'articolo Animaletti di pasta sfoglia con ventagli di bresaola proviene da Veroni.

]]>
Animaletti di pasta sfoglia con ventagli di bresaola
Per far scoprire a tuo figlio il piacere delle verdure.
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Ritagliare la pasta sfoglia con apposite formine a forma di animaletti e far cuocere gli animaletti in forno a 190° per 15 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare.
  2. Tagliare le verdure a julienne e friggerle senza impanatura (o infarinatura) a bassa temperatura in olio di semi; salare e far asciugare le verdure fritte su carta assorbente e accomodarle sul piatto di portata.
  3. Preparare dei ventagli con le fette di Bresaola della Valtellina IGP, adagiarli sopra gli animaletti di pasta sfoglia, accanto alle verdure, e servire.
Recipe Notes

MANUELA TONDINI
Gamma Banqueting - Via Nazario Sauro 42
Montecatini Terme - Pistoia
Foto: Simonetta Castellazzi

L'articolo Animaletti di pasta sfoglia con ventagli di bresaola proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/animaletti-di-pasta-sfoglia-con-ventagli-di-bresaola/feed/ 0 Formina di prosciutto cotto con salumi misti, carote e lattughino https://www.veroni.it/blog/recipe/formina-di-prosciutto-cotto-con-salumi-misti-carote-e-lattughino/ https://www.veroni.it/blog/recipe/formina-di-prosciutto-cotto-con-salumi-misti-carote-e-lattughino/#respond Thu, 12 Nov 2015 14:45:56 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=3029 Colori vivaci e varietà di sapori per stuzzicare il loro appetito.

L'articolo Formina di prosciutto cotto con salumi misti, carote e lattughino proviene da Veroni.

]]>
Formina di prosciutto cotto con salumi misti, carote e lattughino
Colori vivaci e varietà di sapori per stuzzicare il loro appetito.
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Frullare il prosciutto cotto con il formaggio morbido, riempire gli stampini di silicone e mettere in un freezer per circa 30 minuti.
  2. Pulire e lavare bene le carote. Tritare finemente le carote e tagliare a julienne il lattughino e l'insalata croccante.
  3. Togliere gli stampi dal freezer, spalmare il composto di prosciutto e formaggio, passarlo nelle carote in modo da ricoprirlo interamente.
  4. Disporre il lattughino nel fondo del piatto, mettere al centro lo stampo e circondare con salumi misti.
Recipe Notes

Stefania Fresta
MESSINA
Foto: Simonetta Castellazzi

L'articolo Formina di prosciutto cotto con salumi misti, carote e lattughino proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/formina-di-prosciutto-cotto-con-salumi-misti-carote-e-lattughino/feed/ 0 Topolini di pomodori ripieni con mortadella e cous cous https://www.veroni.it/blog/recipe/topolini-di-pomodori-ripieni-con-mortadella-e-cous-cous/ https://www.veroni.it/blog/recipe/topolini-di-pomodori-ripieni-con-mortadella-e-cous-cous/#respond Tue, 10 Nov 2015 10:48:24 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=3002 Chi ha detto che a tavola non si gioca? Ecco la ricetta tutta gioco e fantasia.

L'articolo Topolini di pomodori ripieni con mortadella e cous cous proviene da Veroni.

]]>
Topolini di pomodori ripieni con mortadella e cous cous
Chi ha detto che a tavola non si gioca? Ecco la ricetta tutta gioco e fantasia.
Servings
12crostini
Servings
12crostini
Ingredients
Instructions
  1. Incidere i pomodori nella parte alta, creando un'apertura che consenta di svuotare il contenuto.
  2. Prendere la zucchina e utilizzare solo la parte verde tagliandola a cubetti molto piccoli. A parte scaldare in un padellino un filo d'olio extra vergine d'oliva, aggiungere il cous cous con mezzo bicchiere d'acqua e cuocere per circa 5 min.
  3. Tagliare la mortadella allo stesso modo della zucchina, unire il tutto al cous cous, condire con sale e alla fine aggiungere zucchine e mortadella.
  4. Riempire i pomodori facendo in modo che la parte superiore rimanga rialzata.
  5. Tagliare delle sottilette e utilizzarle come base dei pomodori. Sempre dalle sottilette ricavare delle mezzelune per fare la bocca. Con piccole rondelle di olive nere creare gli occhi, con la parte verde della zucchina aggiungere la coda e con un ciuffetto di finocchietto i capelli.
Recipe Notes

Gianni Tota
Chef Executive Manager - BOSCOLO HOTEL EXEDRA
Corso Matteotti, 4/6 – MILANO
Foto: Simonetta Castellazzi

L'articolo Topolini di pomodori ripieni con mortadella e cous cous proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/topolini-di-pomodori-ripieni-con-mortadella-e-cous-cous/feed/ 0 Gnocchi al pesto e prosciutto crudo https://www.veroni.it/blog/recipe/demo-recipe/ https://www.veroni.it/blog/recipe/demo-recipe/#respond Wed, 30 Sep 2015 16:12:15 +0000 http://www.veroni.it/recipe/demo-recipe/ Il piatto che piace ai bambini di tutte le età.

L'articolo Gnocchi al pesto e prosciutto crudo proviene da Veroni.

]]>
Gnocchi al pesto e prosciutto crudo
Il piatto che piace ai bambini di tutte le età.
Servings Prep Time
2persone 45minuti
Cook Time
30minuti
Servings Prep Time
2persone 45minuti
Cook Time
30minuti
Ingredients
Per il condimento:
Instructions
Per il condimento:
  1. Rosolare nel burro il prosciutto crudo tagliato a strisce, aggiungere la panna fresca e il pesto.
  2. Amalgamare fino a creare un sugo cremoso.
Per gli gnocchi:
  1. Bollire le patate con la buccia, una volta cotte pelarle e passarle con lo schiacciapatate, aggiungere la farina a neve, il rosso d'uovo, il grana e la noce moscata, aggiustare di sale e creare un impasto morbido.
  2. Creare delle strisce e tagliare gli gnocchi. Bollire l'acqua salata, immergere gli gnocchi, togliergli dall'acqua non appena emergono. Metterli in una ciotola con un po' d'olio per non farli attaccare. Se non si consumano subito farli raffreddare in frigo.
  3. In una padella mettere il sugo, aggiungere gli gnocchi e padellarli, sistemarli nella ciotola e servire con una spolverata di Parmigiano Reggiano. Mettere nel mixer.
Recipe Notes

VITO LOPS
Ristorante Lo Zodiaco - Via Cavour 1
20090 Opera (MI)
Foto: Simonetta Castellazzi

L'articolo Gnocchi al pesto e prosciutto crudo proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/demo-recipe/feed/ 0