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La nuova gamma di salumi affettati e pronti all’uso rappresenta l’equilibrio perfetto tra gusto autentico e benessere. Caratterizzate da un taglio netto a grassi, calorie e sale, le 4 referenze della Linea Benessere puntano su una lista di ingredienti senza additivi e conservanti (clean label) e su una confezione sostenibile. Senza glutine, glutammato, polifosfati aggiunti, latte e derivati, le 4 novità sono confezionate in un innovativo packaging eco-friendly “paper bottom tray”, che riduce del 75% la presenza di plastica e l’impatto ambientale.

Salame Gran Milano con meno 30% di Sale e di Grassi
Doppia grandezza, doppia bontà, ma con il 30% in meno di sale e di grassi, senza glutine, glutammato, polifosfati aggiunti, latte e derivati: il nuovo Salame Gran Milano della linea Benessere è la new entry che arricchisce ogni piatto con il suo sapore intenso e aromatico. Il piacere di mangiare sano senza rinunce.

Prosciutto Cotto Alta qualità con solo il 2% di Grassi
Con aromi naturali e solo il 2% di grassi, senza glutine, né glutammato aggiunto, lattosio, derivati del latte e polifosfati aggiunti, il nuovo Prosciutto cotto di alta qualità strizza l’occhio a gusto, qualità e ha un basso apporto di grassi, dunque calorie. Caratteristiche che rendono il prodotto ideale per chi vuole seguire un’alimentazione gustosa e attenta alle esigenze di benessere.

Mortadella di Carne di Prosciutto con il 40% di Grassi e il 30% di Sale e Calorie in meno
È il primo prodotto entrato a far parte della linea Benessere. La sua ricetta è stata studiata per offrire uno dei salumi protagonisti della tradizione emiliana in una variante all’avanguardia dal punto di vista nutrizionale. La sua formula con un alto apporto di proteine e il 40% in meno di grassi e il 30% in meno di sale e calorie la rende perfetta per snack e pranzi leggeri, ma ricchi di sapore. Senza glutine, latte e derivati.

Prosciutto Crudo con solo il 5% di Grassi
Completa la gamma uno degli affettati più apprezzati nella sua versione light: il nuovo Prosciutto Crudo con solo il 5% di grassi, fonte di proteine e senza glutine, né latte e derivati. Assolutamente da provare insieme a frutta, insalate, formaggi e … sulla pizza, la scelta di sapore ideale in tutte le stagioni.

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Quante tipologie di pane esistono in Italia?

Lo sanno anche i muri: il pane è un prodotto caratteristico della tradizione italiana, un vero e caposaldo della dieta mediterranea. Solo nella nostra penisola ne esistono all’incirca più di 250 tipologie, tra le più famose: michetta, ciabatta, muffuletta, carasau, pane toscano e pugliese tanti altri. Ogni città e provincia, infatti, detiene e custodisce ingredienti tipici e particolari, con ricette che spesso vengono tramandate di generazione in generazione.

Pane e prosciutto

La prima regola per trovare l’abbinamento perfetto, valida per tutti gli esempi di pairing (leggi accostamenti), è quella di scegliere sempre una materia prima di alta qualità! (Con i nostri salumi di certo non correte rischi, avete l’imbarazzo della scelta)! Ma il segreto per scegliere il pane giusto da abbinare ai diversi salumi è calibrare consistenza e sapidità, croccantezza e aroma, accostando i prodotti giusti per creare il contrasto perfetto.

Partiamo dal cotto, amatissimo dai più piccoli. La tipologia di pane che meglio ne esalta il sapore è la ciabatta. Croccante all’esterno e con poca mollica all’interno, lascia “spazio” a un affettato gustoso e saporito come il cotto.

Il prosciutto crudo, invece, si presta ad essere accostato a più tipi di pane, dalla baguette al francesino fino alla michetta (o rosetta).  Per chi vuole portarsi a casa il risultato, senza far torto alla linea, consigliamo di optare per un pane con farina integrale o di kamut.

Che vita sarebbe senza pane e salame

Se dici pane, dici “… salame”! Questo “food mach” è sicuramente il più amato e diffuso, non solo in Italia, ma in tutto il mondo! Il salame si contraddistingue per gusto e sapidità, grazie all’aggiunta di spezie e ingredienti saporiti, come il finocchietto. Il pane che meglio riesce ad esaltarne i profumi è lo “sciocco”, formato tipico della Toscana, completamente privo di sale.

E con La mortadella?  

Lo sanno tutti: la mortadella ha un sapore intenso, ma una consistenza morbida e vellutata. E con un panino come “la michetta”, pane soffiato riconoscibile dal tipico stampo a stella con “cappello” centrale, forma la coppia perfetta. Vuoi amplificare i sensi? Provare questa combo: mortadella e focaccia ligure. Assaggiare per credere!

Speck: pane giallo o pane nero?

Entrambi, possiamo dire. Oltre al pane nero (tipico dell’Alto Agide e della Valle D’Aosta), lo speck va a nozze con il pane giallo, realizzato con farina di mais e segale. Una ricetta facile anche da fare a casa. Il risultato sarà un mix equilibrato e raffinato per il palato perfetto se accompagnato a un buon bicchiere di Gewurztraminer, vino tipico delle Dolomiti.

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