di grissini (o crackers) Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/di-grissini-o-crackers/ Veroni Fri, 29 Aug 2025 15:06:00 +0000 it-IT hourly 1 https://www.veroni.it/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Veroni-Logo-PsCon-Baffo-32x32.png di grissini (o crackers) Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/di-grissini-o-crackers/ 32 32 Cheese cake di mortadella, zucchine e pomodorini confit https://www.veroni.it/blog/recipe/cheese-cake-di-mortadella-zucchine-e-pomodorini-confit/ https://www.veroni.it/blog/recipe/cheese-cake-di-mortadella-zucchine-e-pomodorini-confit/#respond Sun, 17 Aug 2025 10:19:34 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=6934 L'articolo Cheese cake di mortadella, zucchine e pomodorini confit proviene da Veroni.

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Cheese cake di mortadella, zucchine e pomodorini confit
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Spezzettate i grissini e frullateli finemente nel mixer insieme alle nocciole. Unite il burro fuso, e amalgamate il composto.
  2. Distribuitelo sulla base di 4 dischetti individuali (oppure utilizzate una teglia a cerniera di 20 cm di diametro), premendo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero a rapprendere.
  3. Ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Frullate la mortadella con la ricotta, aggiustate di sale e pepe. Scaldate la panna e scioglietevi la gelatina strizzata, unitela al composto di mortadella.
  4. Ricoprite la base di grissini con il composto di mortadella, livellate la superficie e riponete in frigorifero.
  5. Tagliate a rondelle le zucchine e cuocetele per 2 minuti in acqua salata in ebollizione. Scolatele e lasciatele raffreddare. Conditele con sale, pepe, un filo di olio ed erba cipollina.
  6. Togliete le cheesecake dagli stampi, decorate con le zucchine e dei pomodorini cotti al forno per 2 ore a 120°C conditi con sale, olio, fettine di aglio e rametti di timo.

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