di panna liquida Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/di-panna-liquida/ Veroni Tue, 17 Dec 2019 16:14:08 +0000 it-IT hourly 1 https://www.veroni.it/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Veroni-Logo-PsCon-Baffo-32x32.png di panna liquida Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/di-panna-liquida/ 32 32 Spaëtzle di grano saraceno al prosciutto cotto https://www.veroni.it/blog/recipe/spaetzle-di-grano-saraceno-al-prosciutto-cotto/ https://www.veroni.it/blog/recipe/spaetzle-di-grano-saraceno-al-prosciutto-cotto/#respond Wed, 14 Mar 2018 16:56:47 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=7347 L'articolo Spaëtzle di grano saraceno al prosciutto cotto proviene da Veroni.

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Spaëtzle di grano saraceno al prosciutto cotto
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Setacciate la farina bianca, unite quella di grano saraceno, acqua, olio e noce moscata. Mescolate e aggiungete le uova. Amalgamate e regolate di sale. Se la pastella è molto densa, aggiungete alcuni cucchiai d’acqua. Quando compariranno delle bollicine sarà perfetta. Fate riposare alcuni minuti. In una padella insaporite burro con aglio.
  2. Aggiungete il prosciutto cotto a listarelle e saltatelo per pochi istanti. Unite la panna e regolate di sale; fate ridurre lasciando sul fuoco per qualche minuto. Bollite abbondante acqua salata e passate la pastella nell’apposita grattugia, versando un paio di cucchiaiate per volta.
  3. Quando gli spaëtzle verranno galla, saranno pronti. Scolateli e saltateli con il condimento. Serviteli con parmigiano ed erba cipollina.

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