melagrana Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/melagrana/ Veroni Tue, 11 Nov 2025 16:49:19 +0000 it-IT hourly 1 https://www.veroni.it/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Veroni-Logo-PsCon-Baffo-32x32.png melagrana Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/melagrana/ 32 32 Insalata con coppa e zucca arrosto https://www.veroni.it/blog/recipe/insalata-con-coppa-e-zucca-arrosto/ https://www.veroni.it/blog/recipe/insalata-con-coppa-e-zucca-arrosto/#respond Sat, 25 Oct 2025 14:15:27 +0000 https://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=20644 È il momento della zucca! L’insalata con zucca e coppa Veroni è un piatto veloce da preparare e super gustoso.

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Insalata con coppa e zucca arrosto
Servings Prep Time
4persone 20minuti
Cook Time
40minuti
Servings Prep Time
4persone 20minuti
Cook Time
40minuti
Ingredients
Instructions
  1. Tagliate la zucca a spicchi.
  2. In una ciotola capiente versate 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva insieme al sumac, al sale e al pepe. Mescolate il tutto per amalgamare, quindi unite la zucca e girate fino a quando sarà ricoperta completamente del condimento.
  3. Trasferite il tutto in una teglia rivestita di un foglio di carta da forno e fate cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 30 minuti o comunque fino a quando la zucca sarà diventata tenera.
  4. In una padella antiaderente scaldate il cucchiaio di olio rimanente e unite gli acini d’uva, facendoli cuocere a fiamma moderata fino a quando la loro buccia diventerà cedevole e si creperà leggermente.
  5. Aggiungete l’aceto balsamico e lo zucchero e mescolate fino a quando quest’ultimo si sarà sciolto e il fondo di cottura apparirà un po’ denso e sciropposo.
  6. In un piatto da portata disponete gli spicchi di zucca, l’uva, i semi di melagrana e il formaggio a fettine, quindi irrorateli con il condimento rimasto nella padella.
  7. Servite subito con qualche goccia di aceto balsamico e la coppa a fette.

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Insalata di rucola con crudo, noci, melagrana, brie e prezzemolo
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Sgranate la melagrana, lavate la rucola e tagliate il brie a pezzetti.
  2. Preparate una vinaigrette mescolando la senape con l’aceto di mele, 4 cucchiai d’olio, sale e pepe.
  3. Mescolate la rucola con le noci spezzettate, il formaggio e la melagrana.
  4. Condite con la vinaigrette, servite con prosciutto crudo e prezzemolo.
Recipe Notes

 

Luca Casciani
ROMA
Foto: Simonetta Castellazzi

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