Quiche ai broccoli e mortadella

Veroni — Tue, 06 May 2025 08:00:40 +0000

Facile e veloce da preparare, la quiche ai broccoli e mortadella è la combinazione perfetta per un pasto delizioso.

Servings

6persone

Servings

6persone

Ingredients

per la pasta

per il ripieno

Instructions

Per la pasta da quiche: con la planetaria lavorate la farina insieme al sale e al burro freddo tagliato a pezzetti utilizzando il gancio a foglia.
Aggiungete l’uovo intero e l’acqua continuando ad impastare fino a quando otterrete un impasto liscio e omogeneo.
Prelevatelo dalla ciotola, se necessario lavoratelo brevemente a mano, quindi formate la classica palla. Ora avvolgetela nella pellicola alimentare e fatela riposare in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo preparate il ripieno: sbollentate le cime dei broccoli per 1 minuto in acqua bollente salata.
Tagliate il porro a rondelle sottili e fatele stufare dolcemente in una padella antiaderente insieme al burro, unite i broccoletti e fate insaporire brevemente aggiustando di sale. Fate raffreddare.
Stendete la pasta con il mattarello su un foglio di carta da forno portandola ad uno spessore di circa 3 mm e con questa rivestite uno stampo da 24 cm di diametro che avrete leggermente imburrato.
In una ciotola sbattete le uova con la panna e aggiustate di sale e pepe. Adagiate i broccoletti e i porri ormai freddi sulla base della quiche.
Unite la mortadella e metà del formaggio grattugiato. Versate il composto a base di uova e completate con il formaggio restante.
Fate cuocere nel forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti. Sfornate, fate assestare e servite.

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