4 stelle Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/rating/4-stelle/ Veroni Fri, 13 Mar 2020 09:42:34 +0000 it-IT hourly 1 https://www.veroni.it/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Veroni-Logo-PsCon-Baffo-32x32.png 4 stelle Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/rating/4-stelle/ 32 32 Involtini di bresaola con mousse di caprino e pinoli tostati https://www.veroni.it/blog/recipe/involtini-di-bresaola/ https://www.veroni.it/blog/recipe/involtini-di-bresaola/#respond Mon, 09 Nov 2015 23:45:10 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=2949 Uno spuntino prima di andare in palestra.

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Involtini di bresaola con mousse di caprino e pinoli tostati
Uno spuntino prima di andare in palestra.
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Lavorare il caprino e la panna fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustare di sale e pepe.
  2. Fare tostare in una padella antiaderente i pinoli, farli raffreddare per 5 minuti e aggiungerli al composto di caprino.
  3. Stendere le fette di bresaola e, con un cucchiaio, riempirle con la mousse, chiuderle a fagottino o a involtino.
  4. Adagiare la rucola lavata su un piatto, mettere sopra gli involtini di bresaola e condirli con un filo di olio extravergine d'oliva.
Recipe Notes

ROBERTO FOLCIA
CATERING LIMONE - Via Tamas, 24
25010 Limone sul Garda (BS)
Foto: Simonetta Castellazzi

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/involtini-di-bresaola/feed/ 0 Gnocchi al pesto e prosciutto crudo https://www.veroni.it/blog/recipe/demo-recipe/ https://www.veroni.it/blog/recipe/demo-recipe/#respond Wed, 30 Sep 2015 16:12:15 +0000 http://www.veroni.it/recipe/demo-recipe/ Il piatto che piace ai bambini di tutte le età.

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Gnocchi al pesto e prosciutto crudo
Il piatto che piace ai bambini di tutte le età.
Servings Prep Time
2persone 45minuti
Cook Time
30minuti
Servings Prep Time
2persone 45minuti
Cook Time
30minuti
Ingredients
Per il condimento:
Instructions
Per il condimento:
  1. Rosolare nel burro il prosciutto crudo tagliato a strisce, aggiungere la panna fresca e il pesto.
  2. Amalgamare fino a creare un sugo cremoso.
Per gli gnocchi:
  1. Bollire le patate con la buccia, una volta cotte pelarle e passarle con lo schiacciapatate, aggiungere la farina a neve, il rosso d'uovo, il grana e la noce moscata, aggiustare di sale e creare un impasto morbido.
  2. Creare delle strisce e tagliare gli gnocchi. Bollire l'acqua salata, immergere gli gnocchi, togliergli dall'acqua non appena emergono. Metterli in una ciotola con un po' d'olio per non farli attaccare. Se non si consumano subito farli raffreddare in frigo.
  3. In una padella mettere il sugo, aggiungere gli gnocchi e padellarli, sistemarli nella ciotola e servire con una spolverata di Parmigiano Reggiano. Mettere nel mixer.
Recipe Notes

VITO LOPS
Ristorante Lo Zodiaco - Via Cavour 1
20090 Opera (MI)
Foto: Simonetta Castellazzi

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