Porzioni
4persone
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4persone
Gli Ingredienti
Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Lavorare il caprino e la panna fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustare di sale e pepe.
  2. Fare tostare in una padella antiaderente i pinoli, farli raffreddare per 5 minuti e aggiungerli al composto di caprino.
  3. Stendere le fette di bresaola e, con un cucchiaio, riempirle con la mousse, chiuderle a fagottino o a involtino.
  4. Adagiare la rucola lavata su un piatto, mettere sopra gli involtini di bresaola e condirli con un filo di olio extravergine d'oliva.
Recipe Notes

ROBERTO FOLCIA
CATERING LIMONE - Via Tamas, 24
25010 Limone sul Garda (BS)

Foto: Simonetta Castellazzi

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