pane grattugiato Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/pane-grattugiato/ Veroni Tue, 17 Dec 2019 16:51:06 +0000 it-IT hourly 1 https://www.veroni.it/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Veroni-Logo-PsCon-Baffo-32x32.png pane grattugiato Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/pane-grattugiato/ 32 32 Millefoglie sfiziose di prosciutto cotto https://www.veroni.it/blog/recipe/millefoglie-sfiziose-di-prosciutto-cotto/ https://www.veroni.it/blog/recipe/millefoglie-sfiziose-di-prosciutto-cotto/#respond Thu, 12 Nov 2015 15:04:37 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=3037 E adesso cosa preparo? La ricetta d'emergenza.

L'articolo Millefoglie sfiziose di prosciutto cotto proviene da Veroni.

]]>
Millefoglie sfiziose di prosciutto cotto
E adesso cosa preparo? La ricetta d'emergenza.
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Scongelare le zucchine grigliate nel microonde.
  2. Ricavare da ogni fetta di prosciutto 8 parti uguali.
  3. Rompere le uova in una ciotola e sbattere velocemente con una forchetta. Impanare il prosciutto passandolo prima nell' uovo e poi nel pane grattugiato. Friggere tutte le fettine ottenute e asciugarle su carta da cucina. Aggiustare di sale.
  4. Tagliare le mozzarelle a fettine, ricavando 8 fettine da ogni mozzarella. Condire la mozzarella affettata e le zucchine già scongelate con olio extravergine d'oliva e poco sale.
  5. Comporre la millefoglie alternando prosciutto, mozzarella, zucchina e poi ancora prosciutto, mozzarella, zucchina. Mettere la millefoglie nel forno a microonde per un minuto o in forno tradizionale a 190° per 4/5 minuti e servire.
Recipe Notes

MONICA RADICELLI
Emilia Romagna
Foto: Simonetta Castellazzi

L'articolo Millefoglie sfiziose di prosciutto cotto proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/millefoglie-sfiziose-di-prosciutto-cotto/feed/ 0 Sformatino d’orzo al prosciutto crudo su crema di provola https://www.veroni.it/blog/recipe/sformatino-dorzo-al-prosciutto-crudo-su-crema-di-provola/ https://www.veroni.it/blog/recipe/sformatino-dorzo-al-prosciutto-crudo-su-crema-di-provola/#respond Thu, 12 Nov 2015 14:55:51 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=3033 Uno squisito abbinamento di sapori.

L'articolo Sformatino d’orzo al prosciutto crudo su crema di provola proviene da Veroni.

]]>
Sformatino d'orzo al prosciutto crudo su crema di provola
Uno squisito abbinamento di sapori.
Servings
4perssone
Servings
4perssone
Ingredients
Instructions
  1. In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere lo scalogno tritato e lasciare imbiondire.
  2. Versare l'orzo e far tostare a fuoco lento, bagnare con il vino bianco e lasciare evaporare, aggiungere il brodo poco alla volta e a metà cottura unire i funghi, i piselli, il pomodoro passato e metà del prosciutto crudo. Portare a cottura e alla fine mantecare con burro e Parmigiano Reggiano.
  3. Foderare le formette con delle fettine di prosciutto crudo e unire l'orzo, pressare bene il tutto e mettere in forno a 200° per 10 minuti. Nel frattempo versare in un tegame un po' di burro, del brodo e la provola a pezzetti, lasciar sciogliere il tutto, frullare bene e adagiare su un piatto la crema ottenuta.
  4. Capovolgere lo sformatino al prosciutto, decorare con il resto dei cubetti rimasti e le foglie di basilico.
Recipe Notes

Antimo Puca
Napoli
Foto: Simonetta Castellazzi

L'articolo Sformatino d’orzo al prosciutto crudo su crema di provola proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/sformatino-dorzo-al-prosciutto-crudo-su-crema-di-provola/feed/ 0 Sformatino di patate con salame https://www.veroni.it/blog/recipe/sformatino-di-patate-con-salame/ https://www.veroni.it/blog/recipe/sformatino-di-patate-con-salame/#respond Tue, 10 Nov 2015 10:07:10 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=2998 Dai più gusto alla festa di compleanno.

L'articolo Sformatino di patate con salame proviene da Veroni.

]]>
Sformatino di patate con salame
Dai più gusto alla festa di compleanno.
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Lavare le patate e cuocerle in una pentola con acqua salata per 30/35 min. dall'inizio dell'ebollizione, pelarle e passarle nello schiacciapatate raccogliendo la purea in un contenitore.
  2. Aggiungere le uova (solo il tuorlo) conservando l'albume per l'impanatura, il Parmigiano Reggiano, il pecorino, una presa di sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Impastare gli ingredienti e amalgamare formando un impasto sodo.
  3. Stendere l'impasto in una teglia alta 3 cm e ricavarne 8 cilindretti con un coppa pasta circolare di diametro cm 4,5 alto cm 3.Passare gli sformatini nell'albume leggermente montato e rotolarli in un contenitore pieno di pan grattato e farina di mais miscelati.
  4. Friggerli in olio a 180°C e asciugarli con carta assorbente da cucina.
  5. Tagliare gli sformatini in orizzontale, aggiungere al centro una fetta di salame tipo Milano racchiuso in 2 fette di provola dello stesso diametro dello sformatino e passarlo al forno per 5 min. a 180°.
Recipe Notes

ANTONIO ARFÈ
Gastronomia Arfè - Via Giacomo Piscicelli 37
(angolo via Giuseppe Martucci 2/4) - 80121 Napoli
Foto: Simonetta Castellazzi

L'articolo Sformatino di patate con salame proviene da Veroni.

]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/sformatino-di-patate-con-salame/feed/ 0