Mortadella-spezialist
Die Geschichte der Mortadella, die seit jeher die Tafeln der Italiener bereichert, beginnt in weit zurückliegender Vergangenheit, und im Laufe der Zeit wurden das Rezept und die Handwerkskunst ihrer Herstellung im Hause Veroni aufrechterhalten. Unsere Mortadella wird aus ausgewählten Stücken von Schweinefleisch und Speck aus der Schweinebacke hergestellt, die gleichmäßig in der Wurstmasse verteilt sind. Sie hat eine kompakte und gleichzeitig zarte Konsistenz und wird sorgfältig in ausgewählte Kunstdärme abgefüllt. All dies, um beim Schneiden eine hochwertige zarte und duftende Scheibe zu erhalten.
Unsere g.g.A.-zertifizierte Mortadella
Qualität, Handwerkskunst und Respekt vor dem Originalrezept: So entstanden Esselusso und Alta Tradizione, unsere Mortadellas Bologna g.g.A. Die Produktion wird nach strengen Richtlinien, deren Ursprünge bis ins Jahr 1661 zurückreichen, vom Konsortium Mortadella Bologna kontrolliert.
Unsere g.g.A.-zertifizierte Mortadella
Qualität, Handwerkskunst und Respekt vor dem Originalrezept: So entstanden Esselusso und Alta Tradizione, unsere Mortadellas Bologna g.g.A. Die Produktion wird nach strengen Richtlinien, deren Ursprünge bis ins Jahr 1661 zurückreichen, vom Konsortium Mortadella Bologna kontrolliert.
La Tua Veroni
Diese Mortadella ist an dem doppelten V zu erkennen, das jede Scheibe der Mortadella kennzeichnet. Sie wird zu 100 % aus italienischem Fleisch, das aus einer gesicherten Lieferkette stammt, hergestellt. Sie ist das Meisterstück der Veroni-Produktion und erhält durch die Zugabe von rosa Salz einen einzigartigen und raffinierten Geschmack.
Woran man eine gute Mortadella erkennt
Das sind die Geheimnisse einer köstlichen Mortadella: die Farbe des mageren Teils muss rosa, die des Speck weiß sein, das Aroma duftend, aber nicht zu intensiv, die Scheibe kompakt und weich und der Geschmack weich und ausgewogen.
La Tua Veroni
Diese Mortadella ist an dem doppelten V zu erkennen, das jede Scheibe der Mortadella kennzeichnet. Sie wird zu 100 % aus italienischem Fleisch, das aus einer gesicherten Lieferkette stammt, hergestellt. Sie ist das Meisterstück der Veroni-Produktion und erhält durch die Zugabe von rosa Salz einen einzigartigen und raffinierten Geschmack.
Woran man eine gute Mortadella erkennt
Das sind die Geheimnisse einer köstlichen Mortadella: die Farbe des mageren Teils muss rosa, die des Speck weiß sein, das Aroma duftend, aber nicht zu intensiv, die Scheibe kompakt und weich und der Geschmack weich und ausgewogen.
Die riesen-Mortadella
Der Verkauf von Riesen-Mortadellas ist immer ein besonderer Moment in den Geschäften in ganz Italien. Mortadellas mit größeren Durchmessern benötigen einen längeren Garprozess, was wiederum zur Verbesserung des Geschmacks beiträgt. Die Wurstwarenfabrik Veroni war die erste in Italien, die bereits in den 1930er Jahren riesige Mortadellas herstellte. Seit 1996 hält Veroni den Weltrekord für die größte Mortadella mit 26 Tonnen!
Die riesen-Mortadella
Der Verkauf von Riesen-Mortadellas ist immer ein besonderer Moment in den Geschäften in ganz Italien. Mortadellas mit größeren Durchmessern benötigen einen längeren Garprozess, was wiederum zur Verbesserung des Geschmacks beiträgt. Die Wurstwarenfabrik Veroni war die erste in Italien, die bereits in den 1930er Jahren riesige Mortadellas herstellte. Seit 1996 hält Veroni den Weltrekord für die größte Mortadella mit 26 Tonnen!
all unsere produkte
Esselusso
La Tua Veroni
Mimosa
Del Gran Sapore
Alta Tradizione
Delle Feste
