Speck

Speck ist eine italienische Spezialität aus Südtirol. Er wird aus einer vollständig entbeinten Schweinekeule gewonnen, leicht gesalzen und gewürzt und dann geräuchert, um dem Fleisch sein charakteristisches Aroma zu verleihen, das an Bergwälder erinnert.

Speck alto adige g.g.a.

  • Glutenfrei
  • Ohne Glutamat
  • Laktosefrei und ohne Milchderivate

  • Ohne zusätzliche Polyphosphate

Der Südtiroler Speck g.g.A. von Veroni zeichnet sich durch eine intensive Würze und ein natürliches Räucherverfahren aus, das den Duft von aromatischen Kräutern und Hölzern freisetzt. Das magere Fleisch ist nur auf einer Seite von Schwarte umgeben und der Geschmack ist harmonisch und ausgewogen.

Speck classico

  • Glutenfrei
  • Ohne Glutamat
  • Laktosefrei und ohne Milchderivate

  • Ohne zusätzliche Polyphosphate

Nach den altbewährten regionalen Veroni-Rezepten zubereitet, weist der Speck einen geräucherten und intensiven Geschmack auf, der jeden Gaumen verwöhnt.

Bresaola 

 

Das Rezept für Bresaola stammt aus dem Valtellina und wurde uns mit allen “Geheimnissen” überliefert, die seinen Geschmack so besonders machen. Fast völlig fettfrei, ist er besonders für kalorienarme Diäten und für schnelle Rezepte geeignet.

Bresaola della Valtettina g.g.a.

  • Glutenfrei
  • Ohne Glutamat
  • Laktosefrei und ohne Milchderivate

  • Ohne zusätzliche Polyphosphate

  • Natürliche Aromen

Hergestellt aus gesalzenem und natürlich gewürztem Rindfleisch, hat er eine leuchtend rote Farbe, durchzogen von sehr dünnen Fettadern. Seine Textur ist weich und sein Geschmack ist würzig.

Bresaola Punta d’anca

  • Glutenfrei
  • Ohne Glutamat
  • Laktosefrei und ohne Milchderivate

  • Ohne zusätzliche Polyphosphate

  • Natürliche Aromen

 

 

Ein traditioneller Bresaola mit einem zarten und leicht aromatischen Geschmack.

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