Aus ausgewähltem, frischem italienischem Schweinefleisch, das nach traditionellen Rezepten verarbeitet wird, entsteht dieser geschmacksintensive Pancetta, der mit einer Coppa zusammengerollt und gebunden wird, daher der Name „Coppata“. Ein Produkt von höchster Qualität, das sich durch seinen feinen Geschmack und das magere Fleisch auszeichnet.

Dieser würzige Pancetta, der direkt aus der besten Veroni-Handwerkstradition stammt, wird mit dem Coppa zusammen gerollt, um eine magerere Version des klassischen gerollten Pancetta zu schaffen, mit einem süßen und aromatischen Geschmack.

Der rustikale Veroni-Pancetta wird von Hand genäht und zwischen zwei Holzstäben gepresst, um eine perfekte und gleichmäßige Reifung und einen kräftigen Geschmack zu garantieren.

Ein exklusives Rezept mit einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten, eine leichte Räucherung und ein langsames Garen im Ofen: das sind die Eigenschaften, die die Pancetta Stufata von Veroni einzigartig machen. Der Geschmack ist mild und schmackhaft, während das Aroma intensiv ist.

Aus bestem Schweinefleisch hergestellt und traditionell verarbeitet, zeichnet sich der flache Bauchspeck von Veroni durch seinen intensiven, leicht rauchigen Geschmack aus.

Aus italienischem Schweinefleisch hergestellt, das verarbeitet und gereift wird, entsteht ein durchwachsener Speck, der dank der Zugabe von ausschließlich natürlichen Aromen und Pfeffer ein Geschmackserlebnis ist.