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Grana Padano
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Mortadella Del Gran Sapore Veroni
Mortadella IGP Esselusso
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pecorino
pesto fresco
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Pomodorini datterini
Porro
Primo
Prosciuto Crudo di Parma
Ricette veloci
Secondo
Specialità regionali
Viva il party
zucchina
Animaletti di pasta sfoglia con ventagli di bresaola
Arrosto di maiale ripieno di porchetta con erbe aromatiche e parmigiano
Avocado Toast con prosciutto di Parma e uovo in camicia
Bagel ai semi di sesamo e papavero con formaggio fresco, coppa e avocado
Barchette di Indivia Belga al prosciutto cotto mantecato
Biscottini di parmigiano e mortadella
Bruschetta con salame, pesto di cavolo nero e pecorino
Caesar salad con prosciutto crudo e funghi
Cake salato alla mortadella e olive
Cannoncini di pasta sfoglia con mousse di prosciutto cotto
Ceci in roso con salame e yogurt greco
Cestini croccanti con salame, melanzane e burrata
Cestini croccanti ripieni di coppa, melone e gorgonzola dolce
Cheese cake di mortadella, zucchine e pomodorini confit
Club Sandwich "Il Canaletto Veroni"
Cotechino cotto in guazzetto di ceci, carciofi e tartufo nero
Crema di cannellini al rosmarino con pane croccante e salame
Crema di melanzane con dadolata di pomodori freschi, sesamo e salame.
Crema di porri e patate con pancetta croccante
Crema di zucca con spiedini di gamberi alla pancetta
Crespelle con ricotta e Salame Milano
Crespelle di mortadella al pomodoro su vellutata di zucchine
Crocchette al prosciutto crudo
Crocchette di besciamella alla mortadella e piselli
Croissant salati con pancetta coppata Veroni
Crostatine con cotechino e lenticchie
Crostini di polenta con lardo, ceci e rosmarino
Crostini di polenta, cotechino e lenticchie
Crostoni con crema di piselli, semi di girasole croccanti e salame
Crostoni di pane integrale con radicchio, uovo poché e prosciutto crudo
Crumble di mortadella brie e aspragi
Cubi di maialino in crosta di prosciutto cotto in salsa piccante
Farro con mele, speck e radicchio
Finti gnocchi alla romana con spinaci e bresaola
Fiori di zucca farciti con mortadella in frittura leggera
Focaccia farcita con prosciutto arrosto, mozzarella e pistacchio
Formina di prosciutto cotto con salumi misti, carote e lattughino
Fusilli al pesto di pistacchi e mortadella
Gamberi fantasia sicilveroni
Gazpacho di pomodoro al balsamico con polpettine di mortadella
Girelle di pancarré con mortadella, ricotta e pistacchi
Girelle di pasta da pizza al salame toscano e crema di broccoli
Gnocchi al pesto e prosciutto crudo
Gnocchi alla parigina con prosciutto cotto
Gnocchi di patate con prosciutto crudo, salvia e fonduta di parmigiano reggiano
Gnudi alle erbe con salame
Insalata con coppa e zucca arrosto
Insalata con feta, salame Felino e piadina
Insalata di carciofi con rucola, bresaola, noci e scaglie di parmigiano
Insalata di orzo, mortadella, peperone grigliato, pomodorini, grana
INSALATA DI ORZO, PROSCIUTTO COTTO, FETA E OLIVE
Insalata di riso con prosciutto crudo, gamberi, melone e rucola
Insalata di rucola con crudo, noci, melagrana, brie e prezzemolo
Insalatona con asparagi e bresaola
Involtini di asparagi con prosciutto e ricotta alle erbe
Involtini di bresaola con mousse di caprino e pinoli tostati
Involtini di pesce con pancetta coppata e crema di fave
Involtini di zucchine e bresaola
Kefta di pollo con pancetta
La pizza bianca con mortadella, stracciatella e radicchio
Madeleines salate al salame ed erbette
Mazzetti di patate al forno e prosciutto crudo
Mezzi rigatoni con verza, salame e pecorino
Millefoglie di mortadella con carciofi e pecorino
Millefoglie sfiziose di prosciutto cotto
Mini cake al salame piccante
Mini canederli allo speck e cavolo nero
Mini cheese cakesalate con mortadella
Mini sushi di crudo e pane croccante
Muffins al salame Milano
Omelette alle erbe aromatiche con prosciutto cotto, porri e gruyère
Orecchiette in salsa e involtino di mortadella farcito
Paccheri al Prosciutto di Parma
Padellata di patate con peperoni e crudo
Pancake di grano saraceno con burrata e prosciutto crudo
Parigina con salame piccante, provola, pomodoro e semi di papavero
Parmigiana di patate, prosciutto cotto arrosto e formaggio
Pâté di prosciutto cotto su pane tostato con funghi sott’olio alle nocciole
Penne allo speck con pomodorini e basilico
Penne con battuto di carne, salame e julienne di verdure
Pennette con crema di peperoni e prosciutto cotto
Peperoni ripieni allo zafferano e mortadella
Pinsa romana con mortadella, burrata e rosmarino
Piramide di verdure grigliate arricchite con Salame Veroni
Pizza integrale al salame Napoli
Pizzette al salame con pinoli, pomodoro fresco, burrata e rucola
Plumcake con cotto ed erbe aromatiche
Polpettine di pane, zucchine e cotto focolare
Pomodori ripieni di cous cous con mortadella e primosale
Purea di fave con polpettina di prosciutto cotto
Quiche ai broccoli e mortadella
QUICHE AI CARCIOFI E MORTADELLA BRIOSA
Risotto agli asparagi di Altedo in camicia di prosciutto crudo
Risotto alla coppa, nocciole e funghi porcini
Risotto mantecato ai carciofi con julienne di prosciutto di parma
ROSE DI MELANZANE E SPECK
Rotolini di frittata con speck e formaggio gratinati
ROTOLINI DI MORTADELLA CAPRINO E PEPERONI
Rotolini di zucchine grigliate con prosciutto crudo e robiola
Rotolo di frittata con zucchine, prosciutto cotto e crescenza
Rotolo di vitello arrosto in crosta di speck ai funghi e patatine
Saltimbocca all'Emiliana con patate al latte
Saltimbocca con prosciutto cotto, salvia e parmigiano
Scones alle verdure con coppa
Scones salati al parmigiano con salame di Felino, olive e timo
Sformatino d'orzo al prosciutto crudo su crema di provola
Sformatino di patate con salame
Sformato di patate e cotechino
Spaëtzle di grano saraceno al prosciutto cotto
Spaghettoni con gorgonzola e salame ungherese
Spicchi di zucca al forno con bresaola
Spiedini di bresaola, mozzarelline e ciliegini bicolor con crema di basilico senza aglio e formaggio cremoso
Spiedini di crocchette al cotto con maionese leggera allo yogurt e limone
Gamberi alla pancetta con maionese al curry
Spiedini di mazzancolle, pancetta e lime
Stecchi alla petroniana
Stinco di maiale alla senape con patate al forno
Strudel salato con cotto e zucchine
Strudel salato con mortadella Briosa, mozzarella e pistacchi
Strudel senza glutine di verdure con salame
Supplì con salame
Tagliatelle di farro al ragù di culatello, scalogno e limone
Tartare di mortadella su composto di puntarelle di cicoria in emulsione di alici
Tartellette di polenta con salame Felino e scamorza affumicata
Topolini di pomodori ripieni con mortadella e cous cous
Torrette di biscotti al parmigiano e pepe con mousse di mortadella
Torta angelica alla spianata romana, provola e olive nere denocciolate
Torta di verdure in crosta di patate, ricotta senza lattosio e dadini di salame
Tortine di sfoglia con formaggio, spinaci e prosciutto
Uova in camicia con porri saltati e pancetta croccante
Vellutata di zucchine, piselli e coppa croccante
Waffle con uova e prosciutto crudo
Zampone cotto con arlecchino di verdure e lenticchie
Zucchine ripiene di mortadella, piselli, e robiola alla curcuma
Zuccotto di vialone nano Monte Rosa
Zuppa di patate dolci e carote con salame toscano
Zuppa d’orzo alla trentina con la mortadella
Zuppetta di fagiolina del lago e julienne di coppa croccante