Prodotti per le festività

 

Protagonista delle feste natalizie, la linea Selezione include lo zampone e il cotechino, entrambe specialità garantite dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP.

Zampone Modena IGP Selezione

  • senza glutine
  • senza glutammato
  • senza lattosio e derivati del latte
  • senza polifosfati aggiunti
  • Con aromi naturali
Lo zampone è prodotto con l’impasto del cotechino ma successivamente insaccato e cotto a vapore nella pelle della zampa anteriore del suino, da cui deriva il suo nome. Dalla tipica consistenza gelatinosa, il suo sapore è intenso e il suo profumo persistente.

Cotechino Modena IGP Selezione

  • senza glutine
  • senza glutammato
  • senza lattosio e derivati del latte
  • senza polifosfati aggiunti
  • con aromi naturali

 

 

Dalle migliori carne italiane selezionate, il cotechino si presenta con un impasto grossolano e dalla ricca presenza di parti grasse che viene poi cotto a vapore. Da consumare caldo, si caratterizza per la consistenza avvolgente e il perfetto equilibrio tra gusto e sapidità.

Stinco arrosto Selezione

  • senza glutine
  • senza glutammato
  • senza lattosio e derivati del latte
  • senza polifosfati aggiunti
  • Con aromi naturali

 

 

Dal saper fare artigianale Veroni, una ricetta antica. Lo stinco arrosto, ricavato dalla lavorazione del prosciutto cotto, viene infatti perfettamente dorato e arrostito, per ottenere una carne morbida e ricca di sapore.

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