di passata di pomodoro Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/di-passata-di-pomodoro/ Veroni Wed, 24 Dec 2025 16:45:09 +0000 it-IT hourly 1 https://www.veroni.it/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Veroni-Logo-PsCon-Baffo-32x32.png di passata di pomodoro Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/di-passata-di-pomodoro/ 32 32 Sformato di patate e zampone https://www.veroni.it/blog/recipe/sformato-di-patate-e-zampone/ https://www.veroni.it/blog/recipe/sformato-di-patate-e-zampone/#respond Wed, 17 Dec 2025 08:00:05 +0000 https://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=17786 Lo sformato di patate e zampone, un’idea originale per gustare appieno i sapori tipici delle feste. Ecco la ricetta: Sformato di patate e cotechino Ingredients Per il puré di patate 1kg di patate 250ml di latte 40gr burro 2 tuorli q.b. di sale Per il ripieno 1 zampone già cotto 1 cipolla piccola 1 costa […]

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]]> Lo sformato di patate e zampone, un’idea originale per gustare appieno i sapori tipici delle feste. Ecco la ricetta:
Sformato di patate e cotechino
Ingredients
Per il puré di patate
Instructions
  1. Lavate le patate, trasferitele in una casseruola capiente e copritele di acqua fredda salata.
  2. Fatele cuocere fino a quando, testando la cottura con una forchetta, saranno diventate tenere a sufficienza per essere schiacciate. Scolatele, sbucciatele mentre sono ancora calde e schiacciatele con uno schiacciapatate.
  3. Trasferitele in una ciotola, unite il latte, il burro e il tuorlo, quindi mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Salate.
  4. Tritate al coltello il sedano, la carota e la cipolla. Fateli appassire a fiamma dolce in una casseruola con l’olio. Quando diventeranno trasparenti e dorati unite il cotechino tritato finemente al coltello.
  5. Mescolate sgranando con un cucchiaio e fate rosolare in maniera uniforme.
  6. Sfumate con il vino rosso e lasciatelo evaporare. Aggiungete l’alloro, il ginepro, il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro.
  7. Salate e pepate e portate a bollore. Abbassate la fiamma e cuocete per 15 minuti.
  8. All’interno di una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato fate uno strato con una parte del composto di patate rivestendo anche i bordi.
  9. Adagiatevi sopra il ragù di cotechino e, con il puré restante fate un secondo strato.
  10. Cuocete nel forno a 180° per 15 minuti e poi fate dorare sotto al grill per altri 10.

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/sformato-di-patate-e-zampone/feed/ 0 Parigina con salame piccante, provola, pomodoro e semi di papavero https://www.veroni.it/blog/recipe/parigina-salame-piccante-veroni/ https://www.veroni.it/blog/recipe/parigina-salame-piccante-veroni/#respond Sun, 05 Oct 2025 13:29:00 +0000 https://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=21453 Il sapore del salame piccante non passa certo inosservato. Ecco una ricetta per esaltarlo e allo stesso tempo bilanciarlo.

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]]> Il sapore del salame piccante non passa certo inosservato. Ecco una ricetta per esaltarlo e allo stesso tempo bilanciarlo con gustosi accostamenti: Parigina con salame piccante Veroni, provola, pomodoro e semi di papavero. Grembiule alla mano e iniziamo la ricetta!
Parigina con salame piccante, provola, pomodoro e semi di papavero
Servings Prep Time
8persone 10minuti
Cook Time
30minuti
Servings Prep Time
8persone 10minuti
Cook Time
30minuti
Ingredients
Instructions
  1. Srotolate la pasta sfoglia e condite la superficie con la passata di pomodoro. Salate, unite l’origano e su metà della pasta alternate fette di salame a fette di formaggio.
  2. Richiudete a libro e sigillate bene i bordi aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Spennellate con l’uovo sbattuto e cospargete con i semi di papavero.
  3. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 25-30 minuti e servite.

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/parigina-salame-piccante-veroni/feed/ 0 Ceci in rosso con salame e yogurt greco https://www.veroni.it/blog/recipe/ceci-in-roso-con-salame-e-yogurt-greco/ https://www.veroni.it/blog/recipe/ceci-in-roso-con-salame-e-yogurt-greco/#respond Wed, 09 Apr 2025 14:38:39 +0000 https://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=18686 Ti piacciono i ceci? Se sì, devi assolutamente provare la nostra deliziosa combinazione con salame e yogurt greco!

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]]> Ti piacciono i ceci? Se sì, devi assolutamente provare la nostra deliziosa combinazione: ceci in roso con salame e yogurt greco!

Ingredienti per 4 persone:

Ceci in roso con salame e yogurt greco
Ingredients
Instructions
  1. Scaldate l’olio in una casseruola, unite il cipollotto tritato e il salame. Fate rosolare mescolando spesso e, quando la cipolla sarà diventata trasparente, unite i ceci e girate lasciandoli insaporire per altri 5 minuti.
  2. Aggiungete la passata di pomodoro, sale, pepe e l’origano. Proseguite la cottura lasciando coperto per altri 15 minuti o comunque fino a quando la salsa si sarà ristretta.
  3. Servite con lo yogurt greco e pane a fette a piacere.

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/ceci-in-roso-con-salame-e-yogurt-greco/feed/ 0 Supplì con salame https://www.veroni.it/blog/recipe/suppli-con-salame/ https://www.veroni.it/blog/recipe/suppli-con-salame/#respond Wed, 14 Mar 2018 16:56:44 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=7351 L'articolo Supplì con salame proviene da Veroni.

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Supplì con salame
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Iniziate a preparare il ragù cuocendo la carne con la passata di pomodoro, olio d’oliva e il vino rosso. Cuocete il riso nella stessa casseruola del ragù allungando con acqua bollente. Una volta cotto aggiustate di sale e pepe e lasciate raffreddate.
  2. Tagliate il salame e la mozzarella a cubetti. Formate una mezza sfera di riso nel palmo della mano, aggiungete qualche cubetto di salame e mozzarella e chiudete con altro riso. Modellate in modo da formare un supplì di forma ovale. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti.
  3. Sbattete le uova aggiungendo un pizzico di pepe. Passate i supplì nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggeteli in olio di semi fino a doratura e asciugate su carta assorbente prima di servire.

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