Il viaggio continua! Con “In Viaggio con Veroni: Il Giro del Mondo in 10 ricette”, facciamo tappa nell’Est Europa, una terra ricca di tradizioni, convivialità e piatti che scaldano il cuore. Protagonisti di questa destinazione sono i Pelmeni, piccoli ravioli ripieni, simbolo della cucina russa e diffusi in molte aree dell’Europa orientale.
Tradizionalmente preparati con un impasto semplice di farina e uova e farciti con carne macinata, i pelmeni vengono serviti caldi, spesso accompagnati da panna acida ed erbe aromatiche. Un piatto essenziale, nato per essere condiviso, che racconta una cucina fatta di gesti autentici e ingredienti genuini.
Per questa tappa del nostro giro del mondo, abbiamo voluto rivisitare i Pelmeni in chiave Veroni, aggiungendo un tocco tutto italiano: il nostro Prosciutto Crudo Veroni, che arricchisce il ripieno con note delicate e una sapidità equilibrata. La carne macinata si unisce alla cipolla tritata e al prosciutto crudo, creando un ripieno morbido e profumato, avvolto da una sfoglia sottile e dorata.
A completare il piatto, una cucchiaiata di panna acida, una spolverata di erba cipollina fresca e un filo d’olio a crudo. Il risultato è una ricetta che unisce mondi diversi, mantenendo intatto lo spirito del viaggio: scoprire, assaggiare e reinterpretare.
Un incontro tra Est Europa e Italia, dove la tradizione si fonde con il gusto Veroni.
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