Prosciutto cotto in gravidanza? Sì! Grazie ai processi di lavorazione ad alte temperature, che per legge non devono essere inferiori a 70°C, il cotto è un salume sicuro. Questa lavorazione elimina batteri e protozoi, incluso il toxoplasma. Il problema principale delle donne durante la gravidanza è proprio quello di contrarre la toxoplasmosi, una malattia infettiva generalmente innocua per la madre, ma che può avere gravi conseguenze sulla salute del feto. La toxoplasmosi può essere contratta anche attraverso il consumo di carni fresche o di insaccati poco stagionati. Le conseguenze possono essere molto serie. Oltre alle alte temperature, il sale, la disidratazione e la lunga stagionatura del prosciutto cotto assicurano l’eliminazione dell’agente toxoplasmosico. Durante la gravidanza mangiare bene è fondamentale: il fabbisogno di energia e nutrienti, in particolare proteine, calcio, fosforo, ferro e vitamine è molto più alto.
Un’alimentazione varia durante la gravidanza
Tutte le mamme sanno che l’alimentazione in gravidanza va curata con attenzione e il prosciutto cotto costituisce uno spuntino ideale. L’ideale è una dieta varia: carne, pesce, uova, latte, legumi, cereali e, ovviamente, frutta e verdura, che fanno sempre bene. Ma soprattutto in gravidanza bisogna prestare maggiore attenzione all’igiene di ortaggi per ridurre il rischio di contrarre la toxoplasmosi e allo stesso tempo evitare la carne non cotta.
Tutti i prosciutti cotti Veroni sono preparati con materie prime di alta qualità, che seguono processi produttivi accurati e norme igieniche restrittive per garantire il massimo della sicurezza. Anche il prosciutto cotto arrosto è una valida alternativa per non rinunciare al gusto dei salumi.
Insieme al prosciutto cotto e quello arrosto, anche la mortadella rappresenta un altro salume sicuro da mangiare durante la gravidanza. Sapevi che i salumi si possono abbinare alla frutta? Create il vostro tagliere giocando con gli abbinamenti che più vi piacciono: qui i nostri consigli.
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