Mangeresti pasta mattina e sera e ti piace provare condimenti inusuali? Lasciati deliziare dalla bontà della pasta con verza e salame!
Ingredienti per 4 persone:
400 g di rigatoni
350 g di verza
200 g di salame Milano
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di vino rosso
salvia
pecorino di fossa
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Tagliate il salame a listarelle e fatelo rosolare nell’olio molto caldo in cui avrete fatto dorare l’aglio. Dopo 1 minuto, unite la salvia, sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare. Tenete in caldo.
Mondate la verza, tagliatela a fettine e lessatela insieme alla pasta. Scolatela e tuffatela nella padella con il condimento. Se necessario aggiustate di sale (tenendo conto della sapidità del salame) e pepe, mantecate unendo poca acqua di cottura e abbondante pecorino grattugiato e servite.