Colore, bontà e freschezza: ecco le parole che più ci piace sentire in cucina e vedere sul piatto. Basta uno sguardo ai “Rotolini di mortadella, caprini e peperoni” per strappare un sorriso ai vostri ospiti. Seguite passo per passo la ricetta by Veroni.
Ingredienti per 4-6 persone
- 200 g di mortadella a fette
- 400 g di caprino fresco
- ½ peperone rosso
- ½ peperone giallo
- timo
- olio d’oliva extravergine
- sale e pepe
Preparazione
Tagliate i peperoni a dadini molto piccoli; conditeli con olio e poco sale. Lavorate il caprino con olio d’oliva, timo e pepe. Stendete le fette di mortadella, farcitele con il caprino e arrotolatele. Tagliatele in 3-4 cilindri e disponetele su un piatto. Completate con i dadini di peperoni, pepe e timo fresco.