Colore, bontà e freschezza: ecco le parole che più ci piace sentire in cucina e vedere sul piatto. Basta uno sguardo ai “Rotolini di mortadella, caprini e peperoni” per strappare un sorriso ai vostri ospiti. Seguite passo per passo la ricetta by Veroni.

Ingredienti per 4-6 persone

  • 200 g di mortadella a fette
  • 400 g di caprino fresco
  • ½ peperone rosso
  • ½ peperone giallo
  • timo
  • olio d’oliva extravergine
  • sale e pepe

Preparazione

Tagliate i peperoni a dadini molto piccoli; conditeli con olio e poco sale. Lavorate il caprino con olio d’oliva, timo e pepe. Stendete le fette di mortadella, farcitele con il caprino e arrotolatele. Tagliatele in 3-4 cilindri e disponetele su un piatto. Completate con i dadini di peperoni, pepe e timo fresco.

 

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