Molto spesso quando si parla di abbinare pesce e carne le persone storcono il naso e, a priori, preferiscono evitare l’accostamento. Ma se vi dicessimo che l’accoppiata pesce e salumi invece funziona e che è perfetta per ricette gustose e innovative?
L’abbinamento pesce e salumi non è presente in molti menù, ma l’unione dei due sapori all’interno di piatti ricercati soddisfa le esigenze e i palati di tutti, anche dei più scettici. Dalla paella spagnola al cous cous marocchino, fino ad alcune deliziose combinazioni proposte da Veroni, ecco come preparare curiosi abbinamenti all’insegna del gusto.
Come abbinare pesce e salumi
Una delle regole fondamentali per la riuscita di un buon piatto è quella di bilanciare bene i sapori. Si devono creare piatti delicati, invitanti e che esaltano gli aromi di tutti gli ingredienti. Infatti, nel caso di un piatto a base di pesce e carne, nessuno dei due alimenti deve coprire con il suo sapore l’altro, ma devono invece combinarsi in maniera raffinata.
In molti casi si pensa che il connubio ideale sia accostare al pesce una carne bianca, come il tacchino o il pollo. In realtà esistono svariate ricette anche con pancetta, mortadella, speck e prosciutto crudo. Non bisogna sottovalutare come la sapidità di alcuni salumi sia insuperabile per accompagnare la delicatezza di alcuni pesci.
Per noi di Veroni, ogni piatto deve essere un’esplosione di sapori! Siamo sempre alla ricerca di proposte culinarie originali e amiamo sperimentare: per questo abbiamo ideato diverse ricette creative che hanno proprio come base l’abbinamento pesce e salumi. Ad esempio, potete utilizzare la nostra pancetta per cucinare deliziosi involtini di nasello o salmone accompagnati da crema di fave. Oppure con lo speck potete creare invitanti stuzzichini, arrotolandolo intorno a dei gamberetti oppure cucinando delle chips croccanti da accompagnare a filetti di pesce bianco o ad un piatto di tonno scottato.
A noi è venuta fame solo a parlarne, ora non resta che mettersi ai fornelli! Trovate le ricette complete sul nostro sito, mentre per acquistare i salumi perfetti per le vostre creazioni visitate il nostro store online shop.veroni.it.