I pomodori ripieni di cous cous con mortadella e primosale sono perfetti per questi giorni estivi. Se anche voi state cercando una ricetta fresca e originale questa fa al caso vostro.

Porzioni
4persone
Porzioni
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Le Istruzioni
  1. Eliminate la calotta ai pomodori e privateli dei semi e della polpa.
  2. Raccogliete il cous cous in una ciotola, copritelo con l’acqua calda e lascia telo riposare per 5 minuti. Sgranatelo con una forchetta e conditelo con olio, sale, pepe.
  3. Unite il primosale a cubetti, la mortadella a dadini e i pistacchi. Aggiungete anche la menta fresca tritata e la polpa di pomodori e mescolate.
  4. Trasferite il composto ottenuto all’interno dei pomodori, adagiateli su una teglia foderata di carta forno e cuoceteli nel forno già caldo a 180°C per 20-25 minuti.