Ingredienti per 4 persone:

per la base
250 g di farina di polenta istantanea
1 litro di acqua calda
sale grosso

per farcire:
100 g di salame Felino a fette
100 g di scamorza affumicata
timo fresco
olio extravergine di oliva

In una casseruola colma di acqua bollente salata versate a pioggia la farina per polenta e mescolate. Abbassate la fiamma e girate il tanto che basta ad ottenere una crema. Versatela all’interno di 6-8 stampi da tartelletta di 12 cm unti di olio e livellate con una spatola. Lasciate raffreddare fino a quando la polenta si sarà solidificata. Disponetevi le fettine di salame, la provola a fettine e fate fondere nel forno a 200° per 15 minuti. Sfornate, completate con timo fresco e un filo d’extravergine a crudo.

 

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