Porzioni
4persone
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Gli Ingredienti
Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Ritagliare la pasta sfoglia con apposite formine a forma di animaletti e far cuocere gli animaletti in forno a 190° per 15 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare.
  2. Tagliare le verdure a julienne e friggerle senza impanatura (o infarinatura) a bassa temperatura in olio di semi; salare e far asciugare le verdure fritte su carta assorbente e accomodarle sul piatto di portata.
  3. Preparare dei ventagli con le fette di Bresaola della Valtellina IGP, adagiarli sopra gli animaletti di pasta sfoglia, accanto alle verdure, e servire.
Recipe Notes

MANUELA TONDINI
Gamma Banqueting - Via Nazario Sauro 42
Montecatini Terme - Pistoia

Foto: Simonetta Castellazzi

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