Il farro è un cereale antico che la nostra tavola sta riscoprendo per le ottime proprietà nutrizionali. Per una ricetta alternativa provalo con il nostro speck Veroni: farro con mele, speck e radicchio vi sorprenderà!
Gli Ingredienti
|
Gli Ingredienti
|
Le Istruzioni
- Fate abbrustolire leggermente lo speck in padella, tenete da parte e nella stessa padella fate tostare i semi di girasole per pochi secondi.
- Cuocete il farro in abbondante acqua salata e scolate.
- Tagliate il radicchio a listarelle e fate appassire in padella con 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungete le zucchine grattugiate e mescolate bene aggiustando di sale e pepe.
- Unite anche il farro e fate saltare per 1 minuto. Aggiungete le mele precedentemente tagliate a cubetti e passate nel succo di limone.
- Servite il farro con un filo di olio, semi di girasole e speck croccante.