È il momento di una fresca cheesecake e noi l’abbiamo rivisitata in chiave salata con mortadella e pistacchi. Ecco la ricetta:

Gli Ingredienti
Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Frullate nel mixer i taralli insieme al burro freddo di frigo. Suddividete il composto ottenuto all’interno di 6 coppapasta e livellate bene con il cucchiaio in modo da compattare. Ponete in frigorifero.
  2. Mescolate in una ciotola la robiola con il succo e la scorza di limone, la maggiorana fresca tritata, sale, pepe e noce moscata. Trasferite il composto ottenuto sulle basi di taralli e livellate. Ponete in frigorifero fino al momento di servire.
  3. Sformate le mini cheesecake, decoratele con la mortadella a fettine e i pistacchi tritati.