| Servings |
| 4persone |
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Ingredients
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Ingredients
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Instructions
- Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela appassire dolcemente in una casseruola insieme al burro. Unite il sedano e la carota tagliati a piccoli pezzi e fate rosolare per 5 minuti.
- Lavate l’orzo e versatelo all’interno della pentola insieme al brodo. Unite la mortadella, aggiustate di sale e pepe e cuocete a fiamma bassa per circa 1 ora e mezza mescolando di tanto in tanto.
- Trascorso questo tempo aggiungete le patate a dadini e proseguite la cottura per altri 20-30 minuti. Ritirate, trasferite in una zuppiera e servite cospargendo con erba cipollina tritata.