di olio d’oliva extravergine Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/di-olio-doliva-extravergine/ Veroni Wed, 24 Dec 2025 16:45:24 +0000 it-IT hourly 1 https://www.veroni.it/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Veroni-Logo-PsCon-Baffo-32x32.png di olio d’oliva extravergine Archivi - Veroni https://www.veroni.it/blog/ingrediente/di-olio-doliva-extravergine/ 32 32 Crostini di polenta, cotechino e lenticchie https://www.veroni.it/blog/recipe/crostini-di-polenta-cotechino-e-lenticchie/ https://www.veroni.it/blog/recipe/crostini-di-polenta-cotechino-e-lenticchie/#respond Fri, 05 Dec 2025 09:00:59 +0000 https://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=21073 Si dice che le lenticchie siano di buon auspicio e noi di Veroni vogliamo augurarti il meglio per il nuovo anno con una ricetta che unisce tradizione e originalità: crostini di polenta, cotechino e lenticchie. Crostini di polenta, cotechino e lenticchie Servings Prep Time 4persone 20minuti Cook Time 50minuti Servings Prep Time 4persone 20minuti Cook Time 50minuti […]

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]]> Si dice che le lenticchie siano di buon auspicio e noi di Veroni vogliamo augurarti il meglio per il nuovo anno con una ricetta che unisce tradizione e originalità: crostini di polenta, cotechino e lenticchie.
Crostini di polenta, cotechino e lenticchie
Servings Prep Time
4persone 20minuti
Cook Time
50minuti
Servings Prep Time
4persone 20minuti
Cook Time
50minuti
Ingredients
Instructions
  1. Cuocete il cotechino sulla base delle indicazioni riportate sulla confezione.
  2. In una padella antiaderente fate insaporire l’olio con lo spicchio d’aglio e, quando sarà dorato, eliminatelo.
  3. Aggiungete poi le lenticchie e fate insaporire aggiustando di sale e pepe. A fine cottura unite il timo fresco. Tenete da parte.
  4. Portate a bollore l’acqua con 1 cucchiaino di sale grosso e 1 cucchiaio di olio di oliva.
  5. Versate a pioggia la farina di mais mescolando continuamente, riportate a bollore e cuocete per il tempo indicato sulla confezione.
  6. Aggiungete a fine cottura un po’ di pepe e trasferite il tutto all’interno di una teglia unta con poco olio in uno strato omogeneo di 1 cm. Fate raffreddare.
  7. Con un coppapasta circolare da 8 cm di diametro ricavate dei dischetti, disponeteli a mano a mano su una teglia foderata di carta forno. Irrorateli con un filo d’olio, aggiungete il cotechino a dadini e le lenticchie
  8. Infornate a 200° per il tempo necessario a scaldare il tutto e servite.

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/crostini-di-polenta-cotechino-e-lenticchie/feed/ 0 Pomodori ripieni di cous cous con mortadella e primosale https://www.veroni.it/blog/recipe/pomodori-ripieni-di-cous-cous-con-mortadella-e-primosale/ https://www.veroni.it/blog/recipe/pomodori-ripieni-di-cous-cous-con-mortadella-e-primosale/#respond Sun, 22 Jun 2025 08:00:39 +0000 https://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=16652 I pomodori ripieni di couscous con mortadella e primosale sono perfetti per questi giorni estivi.

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]]> I pomodori ripieni di couscous con mortadella e primosale sono perfetti per questi giorni estivi. Se anche voi state cercando una ricetta fresca e originale questa fa al caso vostro.
Pomodori ripieni di cous cous con mortadella e primosale
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Eliminate la calotta ai pomodori e privateli dei semi e della polpa.
  2. Raccogliete il cous cous in una ciotola, copritelo con l’acqua calda e lascia telo riposare per 5 minuti. Sgranatelo con una forchetta e conditelo con olio, sale, pepe.
  3. Unite il primosale a cubetti, la mortadella a dadini e i pistacchi. Aggiungete anche la menta fresca tritata e la polpa di pomodori e mescolate.
  4. Trasferite il composto ottenuto all’interno dei pomodori, adagiateli su una teglia foderata di carta forno e cuoceteli nel forno già caldo a 180°C per 20-25 minuti.

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/pomodori-ripieni-di-cous-cous-con-mortadella-e-primosale/feed/ 0 Pinsa romana con mortadella, burrata e rosmarino https://www.veroni.it/blog/recipe/pinsa-romana-con-mortadella/ https://www.veroni.it/blog/recipe/pinsa-romana-con-mortadella/#respond Wed, 23 Apr 2025 09:40:37 +0000 https://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=19124 Conosci la pinsa romana? Rappresenta l’antica cultura popolare e contadina. Sapevi che già Virgilio nell’Eneide la decantava? Provala con la nostra Mortadella, burrata e rosmarino. Pinsa romana con mortadella, burrata e rosmarino Servings Prep Time 4persone 20 minuti Cook Time 10minuti Servings Prep Time 4persone 20 minuti Cook Time 10minuti Ingredients Per l’impasto 500ml di […]

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]]> Conosci la pinsa romana? Rappresenta l’antica cultura popolare e contadina. Sapevi che già Virgilio nell’Eneide la decantava? Provala con la nostra Mortadella, burrata e rosmarino.
Pinsa romana con mortadella, burrata e rosmarino
Servings Prep Time
4persone 20 minuti
Cook Time
10minuti
Servings Prep Time
4persone 20 minuti
Cook Time
10minuti
Ingredients
Per farcire
Instructions
  1. In una ciotola miscelate le farine tra loro insieme al lievito. Unite circa l’80% dell’acqua fredda e impastate per qualche minuto, quindi unite il sale e poi l’olio. Fateli incorporare e unite la restante acqua, impastate per altri 5 minuti.
  2. Ponete in una ciotola e fate lievitare in frigorifero, coperto con pellicola alimentare, per 35-40 ore.
  3. Trascorso questo tempo suddividete l’impasto in panetti e lasciateli poi riposare fino al raddoppio (circa 3 ore). Stendete i panetti sulle teglie unte con le mani e condite con olio, sale e rosmarino.
  4. Cuocete nel forno già caldo a 200° per 10 minuti o fino a quando risulterà croccante all’esterno e morbida all’interno.
  5. Fuori dal forno farcitela con la stracciatella di burrata e la mortadella.

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/pinsa-romana-con-mortadella/feed/ 0 Fusilli al pesto di pistacchi e mortadella https://www.veroni.it/blog/recipe/fusilli-al-pesto-di-pistacchi-e-mortadella/ https://www.veroni.it/blog/recipe/fusilli-al-pesto-di-pistacchi-e-mortadella/#respond Sun, 06 Apr 2025 12:00:38 +0000 https://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=15678 Mangeresti pistacchi mattina e sera? Allora non puoi perderti la nostra gustosissima ricetta: fusilli al pesto di pistacchi e mortadella. Ecco la ricetta   Fusilli al pesto di pistacchi e mortadella Ingredients 400gr di fusilli 60gr di pistacchi di Bronte sgusciati e non salati 40gr di parmigiano 80gr di mortadella Veroni q.b. di maggiorana 1/2 limone […]

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]]> Mangeresti pistacchi mattina e sera? Allora non puoi perderti la nostra gustosissima ricetta: fusilli al pesto di pistacchi e mortadella. Ecco la ricetta

 

Fusilli al pesto di pistacchi e mortadella
Ingredients
Instructions
  1. Tostate leggermente i pistacchi in una padella antiaderente, quindi fateli raffreddare.
  2. Poneteli nel bicchiere del mixer insieme alle foglie di maggiorana, al parmigiano grattugiato e allo spicchiod’aglio, tritate il tutto aggiungendo a filo il succo di limone e l’olio extravergine di oliva fino a ottenere un pesto cremoso. Se la consistenza dovesse risultare troppo densa, diluite eventualmente con poca acqua. Regolate di sale e di pepe.
  3. In una casseruola fate cuocere le penne, scolatele al dente conservando un po’ di acqua di cottura, quindi conditele con il pesto eventualmente diluendolo con poca acqua. Mescolate e servite subito con la mortadella a listarelle.

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/fusilli-al-pesto-di-pistacchi-e-mortadella/feed/ 0 Crocchette al prosciutto crudo https://www.veroni.it/blog/recipe/crocchette-al-prosciutto-crudo/ https://www.veroni.it/blog/recipe/crocchette-al-prosciutto-crudo/#respond Mon, 21 Oct 2024 10:05:06 +0000 https://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=17635 Regalatevi una coccola di gusto! Le crocchette farcite al prosciutto crudo sono un’idea originale...

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]]> Regalatevi una coccola di gusto! Le crocchette farcite al prosciutto crudo Veroni sono un’idea originale adatta per tutte le occasioni. Seguite passo passo la nostra ricetta
Crocchette al prosciutto crudo
Ingredients
Instructions
  1. Preparate la besciamella facendo scaldare l’olio in una casseruola a fondo spesso. Aggiungete la farina tutta in un colpo e fatela tostare a fuoco medio, mescolando di continuo.
  2. Versa il latte a filo, senza mai smettere di mescolare, e fate addensare per 5 minuti. Unite l’uovo sodo e il prosciutto tritati, seguiti dal parmigiano grattugiato. Regolate di sale, pepe e aggiungete noce moscata a piacere.
  3. Proseguite la cottura per altri 20 minuti circa a fiamma bassa, mescolando spesso. Dovrete ottenere una besciamella densa che farete raffreddare a temperatura ambiente prima di trasferire in frigorifero per una notte.
  4. Trascorso questo tempo prelevate una cucchiaiata alla volta di besciamella e, con le mani umide, formate le crocchette che disporrete su di un piatto.
  5. Passatele prima in un piatto con le due uova restanti, quindi nel pangrattato in modo da ricoprirle bene. Friggete le crocchette poco alla volta, in olio di arachidi a 175° fino a quando saranno dorate.
  6. Raccoglietele su carta da cucina, salatele e servitele.

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/crocchette-al-prosciutto-crudo/feed/ 0 Spaëtzle di grano saraceno al prosciutto cotto https://www.veroni.it/blog/recipe/spaetzle-di-grano-saraceno-al-prosciutto-cotto/ https://www.veroni.it/blog/recipe/spaetzle-di-grano-saraceno-al-prosciutto-cotto/#respond Wed, 14 Mar 2018 16:56:47 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=7347 L'articolo Spaëtzle di grano saraceno al prosciutto cotto proviene da Veroni.

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Spaëtzle di grano saraceno al prosciutto cotto
Servings
4persone
Servings
4persone
Ingredients
Instructions
  1. Setacciate la farina bianca, unite quella di grano saraceno, acqua, olio e noce moscata. Mescolate e aggiungete le uova. Amalgamate e regolate di sale. Se la pastella è molto densa, aggiungete alcuni cucchiai d’acqua. Quando compariranno delle bollicine sarà perfetta. Fate riposare alcuni minuti. In una padella insaporite burro con aglio.
  2. Aggiungete il prosciutto cotto a listarelle e saltatelo per pochi istanti. Unite la panna e regolate di sale; fate ridurre lasciando sul fuoco per qualche minuto. Bollite abbondante acqua salata e passate la pastella nell’apposita grattugia, versando un paio di cucchiaiate per volta.
  3. Quando gli spaëtzle verranno galla, saranno pronti. Scolateli e saltateli con il condimento. Serviteli con parmigiano ed erba cipollina.

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]]> https://www.veroni.it/blog/recipe/spaetzle-di-grano-saraceno-al-prosciutto-cotto/feed/ 0 Cake salato alla mortadella e olive https://www.veroni.it/blog/recipe/cake-salato-alla-mortadella-e-olive/ https://www.veroni.it/blog/recipe/cake-salato-alla-mortadella-e-olive/#respond Tue, 21 Feb 2017 17:35:08 +0000 http://www.veroni.it/?post_type=recipe&p=6101 L'articolo Cake salato alla mortadella e olive proviene da Veroni.

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Cake salato alla mortadella e olive
Servings
6persone
Servings
6persone
Ingredients
Instructions
  1. Foderate uno stampo da cake da 25x11 cm con la carta da forno.
  2. In una ciotola sbattete le uova con l’olio e il latte utilizzando una frusta.
  3. Unite la farina setacciata, il pecorino grattugiato, le olive intere e la mortadella a cubetti.
  4. Aggiustate di sale e pepe. Incorporate da ultimo il lievito setacciato e amalgamate.
  5. Versate il composto ottenuto all’interno dello stampo e cuocete a 180°C per circa 50 minuti.
  6. Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare e servire.

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