Specialisti della Mortadella
Da sempre presente sulle tavole degli italiani, la storia della mortadella parte da lontano e nel tempo la ricetta e l’artigianalità della sua produzione si sono preservate in casa Veroni. Realizzata con tagli scelti di suino e lardelli ottenuti dal guanciale, distribuiti uniformemente nell’impasto, la nostra mortadella si presenta con una consistenza compatta ma friabile al tempo stesso, all’interno di budelli accuratamente selezionati. Tutto questo per ottenere al taglio una fetta soffice e fragrante, di alta qualità.
Mortadelle IGP
Qualità, saper fare artigianale e rispetto della ricetta originale: nascono così Esselusso e Alta Tradizione, le nostre Mortadelle Bologna IGP. La produzione è controllata dal Consorzio Mortadella Bologna secondo un Disciplinare le cui origini risalgono al 1661.
La Tua Veroni
Carne 100% italiana a filiera garantita e un gusto unico e raffinato, grazie all’aggiunta di sale rosa: La Tua Veroni è la nostra punta di diamante. La riconoscete per l’iconica doppia V che firma ogni fetta di mortadella.
Riconoscere una buona mortadella
Ecco i segreti per una mortadella da assaporare: il colore deve essere rosa per la parte magra e bianco per i lardelli, il profumo fragrante ma non troppo intenso, la fetta compatta e morbida, e il sapore vellutato ed equilibrato.
Mortadelle Giganti
Le mortadelle sono un ottimo strumento per creare attenzione, attirare pubblico in negozio e organizzare assaggi.
Le migliori mortadelle sono quelle di grandi dimensioni perché il maggiore tempo di cottura richiesto contribuisce a esaltare il sapore della carne.
Siamo stati il primo salumificio a produrre le mortadelle giganti già negli anni Trenta e deteniamo da oltre vent’anni il record per quella più grande al mondo da 26 quintali!
Tutti i nostri prodotti
News
Mortadella e spritz: un classico intramontabile dell’aperitivo italiano
Mortadella e spritz: un classico dell’aperitivo italiano. Cinque idee per fare della mortadella la protagonista dei tuoi happy hour.
Un viaggio fatto di gusto e tennis agli Internazionali BNL d’Italia
Anche quest’anno, La Sostanza dell’Aperitivo è tornata a Roma in occasione degli Internazionali BNL d’Italia, presso l’iconico Foro Italico. Per il terzo anno consecutivo, è stato un onore essere Official Supplier del torneo ATP e WTA più prestigioso d’Italia
I nostri salumi protagonisti a Tuttofood 2025!
Se maggio è il mese dell’aperitivo, noi non ci siamo certo risparmiati. Presenti agli Internazionali BNL di Roma dal 29 aprile al 18 maggio, siamo stati contemporaneamente protagonisti a Tuttofood 2025, la fiera di riferimento per il settore agroalimentare.