Ricette
Piramide di verdure grigliate arricchite con Salame Veroni
Barchette di Indivia Belga al prosciutto cotto mantecato
Topolini di pomodori ripieni con mortadella e cous cous
Risotto agli asparagi di Altedo in camicia di prosciutto crudo
Saltimbocca all’Emiliana con patate al latte
Saltimbocca all'Emiliana con patate al latte - Un piatto che è sempre un vero piacere per il palato. - Coppa di Parma IGP, lonza, salvia, patate, panna fresca, vino bianco, burro, olio d'oliva, sale e pepe, farina, Lavare,...
Cotechino in guazzetto di ceci, carciofi e tartufo nero
Cotechino cotto in guazzetto di ceci, carciofi e tartufo nero - Quando hai a cena i colleghi di lavoro. - Cotechino Selezione, ceci, carciofi, tartufo nero, scalogno, patata, lardo, maggiorana fresca, brodo vegetale, olio extravergine d'oliva,...
Sformatino di patate con salame
Purea di fave con polpettina di prosciutto cotto
Purea di fave con polpettina di prosciutto cotto - Dalla cucina contadina delle Puglie una ricetta antica di squisita semplicità . - fave secche bianche decorticate, alloro, cipolla bianca piccola, olio di semi di arachide, olio...
Involtini di bresaola con mousse di caprino e pinoli tostati
Involtini di bresaola con mousse di caprino e pinoli tostati - Uno spuntino prima di andare in palestra. - Brasaola punta d'Anca IGP (tagliata a fette sottili), formaggio caprino, panna da cucina, pinoli, rucola fresca, olio extravergine...
Tartare di mortadella su composto di puntarelle di cicoria in emulsione di alici
Gnocchi al pesto e prosciutto crudo
Gnocchi al pesto e prosciutto crudo - Il piatto che piace ai bambini di tutte le età . - patate, farina, Grana Padano, grattugiata di noce moscata, rosso d'uovo, sale, Per il condimento:: Prosciuto Crudo di Parma, pesto fresco,...
