La Coppa
considerata, fin dall’antichità, un salume “nobile”. Le sue carni infatti vengono salate e massaggiate per distribuire uniformemente
il sale, poi insaccate e infine fatte stagionare per diversi mesi. Nel corso della lavorazione vengono aggiunte spezie ed
erbe aromatiche a seconda della tipologia di prodotto.
La Pancetta
stagionata secondo le più antiche ricette Veroni. Al taglio risulta contornata da uno strato di grasso bianco con filettature rosa
di carne magra. Saporita e dal profumo intenso, la pancetta è elemento fondamentale di molte preparazioni gastronomiche
italiane e si può trovare in diverse tipologie e formati: arrotolata, affumicata, con o senza cotenna, coppata, steccata o stesa.
Il Lardo
di particolari spezie ed erbe aromatiche a ricoprire la cotenna, diversifica i prodotti conferendogli note di sapore intense
e sempre differenti.
News
Veroni al Cincinnati Open: cinque anni da ambasciatore dell’aperitivo italiano negli Stati Uniti
Dall’8 al 23 agosto torniamo al Cincinnati Open come Exclusive Charcuterie Sponsor. Anche quest’anno il nostro spazio all’interno del torneo, la Veroni Lounge sarà il punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza di tasting autentica. Saranno inoltre disponibili le referenze della nostra Snack Line, insieme a Salumi & Focaccia,
Salumi, good vibes e musica: una serata tutta da condividere a Milano
venerdì 17 luglio da Caciara, a Porta Venezia, 80 persone si sono ritrovate per gustare l’Aperitivo & Live Music Experience firmato WeRoad. A tavola i nostri iconici salumi, protagonisti di un aperitivo informale e conviviale, da gustare e condividere, accompagnati dalla drink list di Aperol. Il risultato? Un mix riuscito di sorrisi, sapori e nuove conoscenze.
Pennette con crema di peperoni e prosciutto cotto
Il gusto dolce dei peperoni arrosto e il tocco delicato del nostro prosciutto cotto s’incontrano per una ricetta ricetta gustosa…