La Coppa
considerata, fin dall’antichità, un salume “nobile”. Le sue carni infatti vengono salate e massaggiate per distribuire uniformemente
il sale, poi insaccate e infine fatte stagionare per diversi mesi. Nel corso della lavorazione vengono aggiunte spezie ed
erbe aromatiche a seconda della tipologia di prodotto.
La Pancetta
stagionata secondo le più antiche ricette Veroni. Al taglio risulta contornata da uno strato di grasso bianco con filettature rosa
di carne magra. Saporita e dal profumo intenso, la pancetta è elemento fondamentale di molte preparazioni gastronomiche
italiane e si può trovare in diverse tipologie e formati: arrotolata, affumicata, con o senza cotenna, coppata, steccata o stesa.
Il Lardo
di particolari spezie ed erbe aromatiche a ricoprire la cotenna, diversifica i prodotti conferendogli note di sapore intense
e sempre differenti.
News
Dai taglieri condivisi all’outdoor, la tavola diventa uno spazio aperto
La primavera 2026 segna un’evoluzione che va oltre il cibo: è una trasformazione culturale in cui la tavola diventa uno spazio aperto, dinamico e sempre più adattabile. In questo scenario, il tagliere si conferma protagonista assoluto: non più semplice antipasto, ma elemento centrale della tavola primaverile, versatile e creativo.
Snackification e Grill Culture: le due grandi tendenze food della primavera 2026
Le giornate si allungano, torna il piacere della vita all’aria aperta e anche il modo di stare a tavola cambia ritmo. La primavera 2026 segna un’evoluzione sempre più evidente: la convivialità si fa informale, diffusa e modulare, lontana dai modelli tradizionali e sempre più vicina a un’idea di consumo fluida.
Il nostro Sunshine Double tra gusto, tennis e condivisione
Dal deserto della California all’energia della Florida, questo Sunshine Double è stato per noi un racconto fatto di connessioni, esperienze e condivisione. Scopri di più sulla nostra avventura!