Speck
Lo Speck è una specialità italiana della salumeria alto-atesina, ottenuto da una coscia di suino completamente disossata, lievemente salata ed aromatizzata, e infine affumicata per conferire alla carne il caratteristico aroma che rievoca i boschi montani.
Alto Speck IGP
L’Alto Speck IGP Veroni è caratterizzato da una speziatura intensa e un’affumicatura naturale che rilascia profumi di erbe aromatiche e legni. La carne magra è circondata solo su un lato da cotenna e il suo gusto è armonico ed equilibrato.
L’Alto Speck IGP Veroni è caratterizzato da una speziatura intensa e un’affumicatura naturale che rilascia profumi di erbe aromatiche e legni. La carne magra è circondata solo su un lato da cotenna e il suo gusto è armonico ed equilibrato
| Speck | Codice Veroni | Peso | Stagionatura minima | Pc/pack. per CRT |
CRT per PLT | Shelf Life | Senza glutine | Senza glutammato | Senza lattosio e derivanti dal latte | Senza polifosfati aggiunti | Aromi naturali |
| Alto Speck IGP, s.v. | U25I | 5 | 150 |
2 | 25 | 90 | X | X | X | X | |
| Alto Speck IGP, metà, s.v. | U25M | 2,7 | 150 | 4 | 35 | 105 | X | X | X | X |
Speck
Dalle antiche ricette regionali Veroni, uno speck dal gusto affumicato ed intenso, che piace davvero a tutti.
| Speck | Codice Veroni | Peso | Stagionatura | Pz/conf. Per CRT | CRT per PLT | Shelf Life | Senza glutine | Senza glutammato | Senza lattosio e derivanti dal latte | Senza polifosfati aggiunti | Aromi naturali |
| Speck, metà, s.v. | U05M | 2,1 | 120 | 4 | 35 | 120 | X | X | X | X |
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